Valgusisaldusega Dieediplaan - Toidud, Mida Süüa Ja Vältida

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20

Vähese valgusisaldusega dieet ei sobi kõigile ja seda ei tohiks järgida kosmeetilistel põhjustel.

See dieet sobib ainult teatud kliinilistes tingimustes ning arsti ja toitumisspetsialisti nõuetekohase järelevalve all. Seda dieeti saate järgida vale neerufunktsiooni, maksahäire või kaasasündinud ainevahetushäirete korral.

Sellest artiklist leiate kõik, mida peate teadma madala valgusisaldusega dieedi kohta.

Sisukord

• Mis on madala valgusisaldusega dieet?
• Kes peaks järgima madala valgusisaldusega dieeti?
• Miks on madala valgusisaldusega dieet oluline?
• Kui palju peaks valke sisaldama madala proteiinisisaldusega dieedil?

• Madala valgusisaldusega toitude loetelu

  • Toidud, mida süüa
  • Toidud, mida saate süüa mõõdukates kogustes
  • Toidud, mida tuleb vältida
• Näidisvalgu madala valgusisaldusega dieedi kava
• Kuidas hõlbustada madala valgusisaldusega dieeti oma rutiini
• Kalorite tugevdajad
• Madala valgusisaldusega retseptid
• Madala valgusisaldusega dieediga seotud riskid
• Ettevaatusabinõud madala valgusisaldusega dieedi korral

Mis on madala valgusisaldusega dieet?

Keskmine terve inimene vajab valkudest 10-15% (> 0,8 g / kg kehakaalu kohta päevas) kaloreid, sõltuvalt aktiivsuse tasemest (1).

Kuid madala valgusisaldusega dieedil on päevas lubatud ainult umbes 20–50 g valku (mis on 0,5–0,6 g / kg kehakaalu kohta), mis moodustab 4–8% päevasest kalorite vajadusest (2).

Kuigi valk on keha funktsioonide, ainevahetuse kiiruse parandamise ja kaalu säilitamise seisukohast ülioluline, võib tasakaalustatud lähenemisviisiga madala valgusisaldusega dieet avaldada ka paremat mõju tervislikele seisunditele, kui teil on mingeid kliinilisi häireid.

Kes peaks järgima madala valgusisaldusega dieeti?

Inimesed, kellel on teatud ainevahetushäired, näiteks fenüülketonuuria (PKU), vahtrasiirupi kuseteede haigus, homotsüstinuuria, maksahaigused, neeruprobleemid, kõrge kusihappe sisaldus või tundlikkus valkude suhtes, peavad nõuetekohase järelevalve all järgima madala valgusisaldusega dieeti.

Miks on madala valgusisaldusega dieet oluline?

Valgusisaldusega dieet on teatud tervislikes tingimustes efektiivne, mitte tervise säilitamiseks. Siin on madala valgusisaldusega dieedi eelised:

1. Vähendab neerude koormust

Vähese valgusisaldusega dieet on oluline, et teie neerud saaksid puhata ja vältida toksilist kuhjumist organismis. Kui teie valgu tarbimine ületab päevase vajaduse, metaboliseerub liigne valk maksas karbamiidi tootmiseks, mis koormab teie neere (3).

Karbamiidikoormuse välja loputamiseks peavad teie neerud töötama 24/7. Varsti on teie neerud stressis ja ei suuda valke metaboliseerida. Selle tulemusena koguneb karbamiid organismi, mis põhjustab toksilisi tulemusi (4).

2. Tõhus valgu ainevahetuse kaasasündinud vigade korral

Vähese valgusisaldusega dieet aeglustab valkude metabolismi lagunemist, mis aitab minimeerida fenüülketonuuria ja homotsüstinuuria sümptomeid, valkude vale metabolismiga seotud geneetilisi häireid (5).

3. Parandab pikaealisust

Suure valgusisaldusega toidud, eriti loomsed, mõjutavad valkude ainevahetust ja koormavad teie elundeid.

Uuringud on näidanud, et madala valgusisaldusega ja aminohapetega toidud on tugevalt seotud pikaealisuse ja metaboolse tervise paranemisega ning vähi, kardiovaskulaarsete häirete, diabeedi levimuse määra vähenemisega (6), (7).

4. Vähendab kusihappe sünteesi

Valgusisaldusega dieet on oluline valuliku podagra (kusihappe liigsünteesist põhjustatud põletikuline artriit) raviks. Diabeetiliste rottidega madala valgusisaldusega dieedil läbi viidud uuring näitas kusihappe moodustumise olulist vähenemist (8).

Kui palju peaks valke sisaldama madala proteiinisisaldusega dieedil?

Tavaliselt vajab teie keha päevas umbes 40–60 g valku (või 0,8 g valku 1 kg kehakaalu kohta, sõltuvalt aktiivsuse tasemest). Seega, kui kaalute 60 kg ja teete väga vähe füüsilisi treeninguid, vajate päevas 48 g valku (9).

Juhul kui ületate seda piiri, peate vähendama oma valgu tarbimist tasemeni 0,5–0,6 g / kg kehakaalu kohta, lähtudes neerude seisundist ja vajadusest (2). Kliiniliste seisundite osas pidage nõu oma arstiga.

Madala valgusisaldusega toitude loetelu

Lõpptulemus on madala valgusisaldusega dieet, mille eesmärk on vältida kõrge valgusisaldusega allikate tarbimist ja madala valgusisaldusega toitude kasutamist. Mis need on? Siin on loetelu toidust, mida tuleb süüa ja mida tuleks vältida madala valgusisaldusega dieedi korral.

Toidud, mida süüa

Te peate tarbima madala valgusisaldusega ja hea toiteväärtusega toite. Siin on nimekiri:

Madala valgusisaldusega toidud

• Köögiviljad - lehtkapsas, spinat, porgand, peet, sibul, rediseroheline, redis, kaalikas, pastinaak ja kõrvits.
• Tärklised - leib, pasta, teraviljad, sarvesaiad, bagel, muffin, riisikoogid, nuudlid ja popkorn.

Need toidud sisaldavad kõige vähem valke.

• Puuviljad - õun, banaan, papaia, melon, virsik, ploom, viinamarjad, apelsinid, sidrun, laim, greip, kuivatatud puuviljad, puuviljamahl ning külmutatud või konserveeritud puuviljad.
• Rasvad - või, margariin, majonees, taimeõli, oliiviõli ja salatikaste.
• Suhkrud - kommid, koogid, vahukommid, pulgakommid, taani ja granoolabatoonid.
• Joogid - roheline tee, piimavabad joogid, sooda ja vesi.
• Maitseained - äädikas, pulbristatud küüslauk, sibulapulber, värsked ja kuivatatud ürdid ning pipar.

Toidud, mida saate süüa mõõdukates kogustes

Teil on lubatud tarbida järgmisi kõrge valgusisaldusega toite, kuid ainult väga väikestes kogustes.

• Loomsed valgud - kala, liha ja munad.
• Piim - piim, puding, toorjuust, hapukoor ja jogurt.

Nõuanne: kaaluge piimatoodete kasutamist, mis ei piima, kui olete selleks päevaks juba lubatud koguses piimatooteid tarbinud.

Toidud, mida tuleb vältida

• Peekon
• Tartari kaste
• Liha pakkujad
• Ketšup
• Veini keetmine
• Sojakaste
• Praekaste
• Grillikaste
• Tšillikaste
• Maitsestatud sool
• Meresool

Nõuanne: vältige kõrge naatriumisisaldusega toitude või suhkrut sisaldavate toitude tarbimist. Rääkige oma arstiga, et otsustada iga toidu lubatud kogus.

Las ma ütlen teile, kuidas saate oma dieeti planeerida sõltuvalt toitudest, mida teil on lubatud süüa.

Näidisvalgu madala valgusisaldusega dieedi kava

SÖÖK	MIDA SÜÜA
Hommikusöök	1 viilu täisteraleiba (röstitud) + ½ supilusikatäit margariini või võid + 1 muna või munaasendaja + kuum alkoholivaba jook VÕI 1/2 tassi riisi või kreemjat teravilja + ½ tassi täispiima + 1 supilusikatäis suhkrut (valikuline) + kõik hooajalised puuviljad
Keskhommik	Kookosvesi / puuviljamahl / kuumad alkoholivabad joogid.
Lõunasöök	1 viilu täisteraleiba + ½ supilusikatäit margariini VÕI + ½ tassi aurutatud brokolit + 1 unts viilutatud kalkunirinda + ½ tassi želatiinist magustoitu.
Lõunasöök	1 kauss arbuusi.
Õhtune suupiste	6 ruutu soolavabad soodaküpsised + 1/2 supilusikatäit margariini või võid VÕI 1-2 supilusikatäit želeed + 4 aprikoosipoolikut
Õhtusöök	1/2 tassi tomatimahla + 1 tl margariini või võid (valikuline) + 1 küpsetatud kartul + ½ tassi aurutatud spinatit VÕI 1 viilu täisteraleiba + täidisega röstitud seened (4 nos) + ½ tassi keedetud köögivilju

Võite järgida seda dieediplaani näidet ja järgmises osas loetletud näpunäiteid, et süüa normaalselt ja ilma puudust tundmata.

Kuidas hõlbustada madala valgusisaldusega dieeti oma rutiini

Esialgu võib vähese valgusisaldusega dieedi pidamine tunduda drastilise muutusena. Kuid kui teate, kuidas oma toitumiskava muuta, muutub see ainult lihtsamaks. Siin on, mida saate teha.

• Tarbige õhukesi lihaviile - see vähendab valgusisaldust.
• Pidage pearoogana oma salati köögivilju; väike valk liha võib olla kõrge valgusisaldusega allikas.
• Kasutage enamasti piimatooteid.
• Kastrulit valmistades vähendage liha.
• Tarbi köögiviljalasanjet.
• Mähiste ja võileibade valmistamise ajal vältige krevettide ja suurte lihatükkide kasutamist.

Nii et see pole nii keeruline. Peate lihtsalt kontrollima oma igapäevast valgu tarbimist. Ülaltoodud dieeditabelist näete, et kogu kalorite arv on madalam kui tavalisel dieedil. Seda seetõttu, et kui eemaldate tohutu valgu, võtavad kalorid nina. Kuid peate sellele probleemile vastukaaluks olema kaloraaži. Mis need on? Uurige järgmises jaotises.

Kalorite tugevdajad

Need on toidud, mis aitavad teil tervislikku kaalu säilitada. Siit saate süüa:

• Rasvad - tarbige oliiviõli, majoneesi ja riisikliide õli.
• Suhkur - lisage dieeti suhkrut želeede, želeeubade, moosi, želee, siirupite, kummikommide ja kangete kommide kujul.
• Külmutatud / konserveeritud toidud - konserveeritud või külmutatud puuviljades ja köögiviljades on palju kaloreid ja need võivad toimida kalorite tugevdajana, kui olete madala valgusisaldusega dieedil.

Nende toitude kasutamine ei vähenda tarbitavate kalorite arvu drastiliselt, kaitstes seeläbi nõrka immuunsust ja väsimust. Räägime nüüd kõige põnevamast osast. Kerige alla, et teada saada, mis see on.

Madala valgusisaldusega retseptid

1. Köögivilja- ja lõhesalat

Koostisosad

• ¼ tass beebispinaati
• ¼ tass raketispinat
• ¼ tassikaelarohelised
• 1 oz suitsulõhet, õhukeselt viilutatud
• 1 spl hakitud koriandrit
• 4 spl majoneesi
• 1 tl mett
• 1 spl laimimahla
• 1 tl tšillihelbeid
• Sool maitse järgi

Kuidas valmistuda

1. Viska kõik rohelised ja lõhe kaussi.
2. Sega majonees, laimimahl, mesi, sool ja tšillihelbed väikeses kausis.
3. Nirista seda salati peale.
4. Kaunista hakitud koriandriga.

2. Lameda riisiga hommikusöögikauss

Koostisosad

• ½ tassi riisi
• 1 tass piimavaba piima
• ½ tassi mustikaid
• ½ tassi vaarikaid
• 1 väike banaan, viilutatud
• 1 tl kakaopulbrit
• 2-3 spl vahtrasiirupit

Kuidas valmistuda

1. Pese lapik riis. Tühjendage vesi ja visake lapik riis kaussi.
2. Lisage piim ja lisage sellele puuviljad.
3. Lisage rikkalik kogus vahtrasiirupit ja kakaopulbrit. Ja see on valmis!

3. Madala valgusisaldusega muna ja avokaado röstsai

Koostisosad

• ½ keedetud muna
• 1 viil nisuleiba
• ½ avokaado
• 2 spl majoneesi
• Sool ja pipar

Kuidas valmistuda

1. Viiluta avokaado ja keedetud muna.
2. Pange need nisuleiva peale.
3. Nirista veidi majoneesi, maitsesta ja ongi valmis!

Madala valgusisaldusega dieediga seotud riskid

• Pidev madala valgusisaldusega dieedi järgimine mõjutab rakkude elutähtsaid funktsioone, näiteks haavade paranemist ja immuunvastust (10).
• Vähese valgusisaldusega dieet võib põhjustada lihaste kaotust (10).
• Lõpuks on selles dieedis vähe rauda, kaltsiumi, tiamiini (vitamiin B1), riboflaviini (vitamiin B2) ja niatsiini (vitamiin B3) - ja seetõttu vajaksite keha normaalsete funktsioonide säilitamiseks toidulisandeid. Kuid enne toidulisandite võtmist pidage nõu oma arstiga.
• Suurendab nakkusohtu (11).
• Kui suhkru- ja rasvaallikaid ei jälgita, võib see südamele kahjustada.
• Võib viia hammaste lagunemiseni.
• Vähese valgusisaldusega dieet vähendab seerumi albumiini taset, mis põhjustab ödeemi (vee kogunemine jäsemetesse) (11).

Enne madala valgusisaldusega dieedi alustamist peate rääkima oma arstiga. Järgige ka järgmisi ettevaatusabinõusid.

Ettevaatusabinõud madala valgusisaldusega dieedi korral

• Madala valgusisaldusega dieeti tuleks järgida maksa- ja neeruhaigustega kursis oleva dietoloogi rangel meditsiinilisel juhendamisel.
• Dieet peaks olema kavandatud nii, et see vastaks dieedipidaja toitumisvajadustele ja vähendaks neerude koormust.
• Dieet ei tohiks välistada valgurikkaid toite nagu munad, liha ja juust.

Järeldus

Valgusisaldusega dieet sobib suurepäraselt inimestele, kellel on kliinilised seisundid, mis nõuavad valgu tarbimise vähendamist. Probleemi analüüsimiseks ja madala valgusisaldusega dieediplaani väljatöötamiseks pidage nõu oma arsti ja toitumisspetsialistiga.

Eksperdi vastused lugejate küsimustele

Miks vajavad neeruhaiged madala valgusisaldusega dieeti?

Mõõdukas kuni kõrge valgusisaldusega dieet tekitab jääkaineid, mis tuleb neerude kaudu kõrvaldada. Selle neerukoormuse vähendamiseks soovitatakse neeruhaigetele madala valgusisaldusega dieeti.

Kas kartulil on vähe valku?

Kartul on tärkliserikas köögivili, mis sisaldab suhteliselt vähem valku (12). Seega saab neid lisada vähese valgusisaldusega dieediplaani.

Kas saate langetada kaalu madala valgusisaldusega dieedil?

Jah, kuid see võib juhtuda lihasmassi vähenemise tõttu, mis pole soovitatav. Eranditult kehakaalu langetamiseks pidage nõu oma arstiga, enne kui alustate madala valgusisaldusega dieeti.

Kas madala valgusisaldusega dieet aitab pärilike ainevahetushäirete korral?

Jah, fenüülketonuuria ja homotsüstinuuriaga inimestele soovitatakse madala valgusisaldusega dieeti. Pöörduge arsti poole, et teada saada päevas leiduva valgu kogus.

12 allikat

Stylecraze'il on ranged hankimisjuhised ja see tugineb eelretsenseeritud uuringutele, akadeemilistele uurimisasutustele ja meditsiiniliitudele. Vältime kolmanda taseme viidete kasutamist. Lisateavet selle kohta, kuidas meie sisu on täpne ja ajakohane, saate lugeda meie toimetuseeskirjadest.

• Valgu tarbimine ja lihaste funktsioon vanematel täiskasvanutel, praegune arvamus kliinilise toitumise ja metaboolse hoolduse alal, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Madala valgusisaldusega ja täiendatud väga madala valgusisaldusega dieetide mõju lihasvalkude käibele CKD-ga patsientidel, neeru rahvusvahelised aruanded, Elsevier, USA meditsiiniraamatukogu, riiklikud tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Karbamiidi ja ammoniaagi ainevahetus ning neerulämmastiku eritumise kontroll, Ameerika Nefroloogia Seltsi kliiniline ajakiri, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Valkude käive, ureagenees ja glükoneogenees, rahvusvaheline vitamiinide ja toitumise uuringute ajakiri, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560

• Pärilikud ainevahetushäired: kroonilise toitumishalduse aspektid, toitumine kliinilises praktikas: Ameerika parenteraalse ja enteraalse toitumise seltsi ametlik väljaanne, USA riiklik meditsiiniraamatukogu, riiklikud tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title

• Toiduvalgu tarbimise mõju pikaealisusele ja metaboolsele tervisele, EBiomedicine, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Valkude süntees ja kvaliteedikontroll vananemisel, vananemine.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Madala valgusisaldusega dieet pärsib kusihappe sünteesi ja nõrgendab neerukahjustusi Streptozotocin Induced Diabetic Rats'is, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperation.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536.pdf

• Kui palju valku iga päev vajate? Harvardi tervise kirjastus, Harvardi meditsiinikool.

  www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

• Eakad naised lepivad madala valgusisaldusega dieediga keharakkude massi, lihaste funktsiooni ja immuunvastuse vähenemisega, Ameerika kliinilise toitumise ajakiri, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

• Aminohapped ja immuunfunktsioon, Briti toitumisajakiri, USA Rahvusraamatukogu, Riiklikud tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271

• Toores kartuli, liha ja naha toiteväärtus, FoodData Central, USA põllumajandusministeerium.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients