24 Maitsvat Tsitrusvilja, Mida Peaksite Kindlasti Proovima

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20

Nad on elujõus, nad on tangy, nad on nii maitsvad. Kui mangot peetakse puuviljade “kuningaks”, siis tsitrusviljad moodustavad kuningliku õukonna. Tsitrusviljade pakutav magusate ja hapukate maitsete ideaalne kombinatsioon muudab need maailma kõige enam soositud ja otsitud puuviljadeks. Lõppude lõpuks, kes pole kuumal suve pärastlõunal kogenud rõõmu külma oranži popsicle imemisest?

Sisukord

• Tsitrusviljade loetelu
• Mis kasu on tsitrusviljadest tervisele
• Millised on tervislikud viisid tsitrusviljade söömiseks
• Retseptid

Tsitrusvilju on ainult kolm algset liiki - mandariini apelsin, pummelo ja sidrun. Kõik muud tsitrusviljad, mida täna kauplustes ja põllumajandustootjate turgudel näeme, on tegelikult nende algsete liikide ületamise tooted. Jah, see hõlmab tavalisi magusaid apelsine, sidruneid ja laimi! Mindblowing, kas pole?

Tsitrusviljade puhul on veel palju hämmastavaid asju, millest te pole veel teadlik, ja need löövad teie meelt täielikult. Kuid enne kui me sellesse süveneme, vaatame kõiki tsitrusviljade tüüpe, millele saate oma käed külge panna.

Tsitrusviljade loetelu

Siin on mõned populaarsed tsitrusviljade sordid:

• Magusad apelsinid: vere apelsin, kumquat, naba, cara cara
• Mandariinid: klementiin, mandariin, tangelo, kalamondiin
• Pärnad: võtmepärn, pärsia, kaffir
• Greip: valge, rubiinpunane, oroblanco
• Sidrunid: Meyer, eureka
• Muud liigid: sidrun, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Buddha käsi, kinnow

1. Oranž

Armastatud apelsin, mida on kogu maailmas hõlpsasti saadaval, on tegelikult pomelo ja mandariini hübriid. See magus vili kasvab troopilises ja subtroopilises kliimas ning on olnud kauem kui kristlus, nagu seda on mainitud hiina kirjanduses, mis pärineb aastast 314 eKr!

• Botaaniline nimetus: Citrus sinensis
• Päritolu: Lõuna-Hiina, Kirde-India ja Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 30-33 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: Kergelt happeline kuni neutraalne pinnas, hea drenaažiga

2. Mandariin

Usaldusväärne ol 'mandariin on arvatavasti veel ühe tsitrusvilja, mandariini apelsini, sort. See on palju magusam kui tavaline apelsin ja seda kasutatakse hunniku jookide, magustoitude, salatite ja muude roogade valmistamiseks. Mandariinikoored on nii maitsvad, et neid süüakse ka šokolaadiga kaetud!

• Botaaniline nimetus: Citrus tangerina
• Päritolu: Maroko
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 8-10 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: kergelt happeline kuni neutraalne savimuld, hea drenaažiga

3. Võtmepärn

iStock

Kes poleks kogenud taeva viilu, mis on oluline laimipirukas? Seda maitsvat puuvilja tuntakse ka Mehhiko laimi ja Lääne-India lubjana. Lisaks magusa maitsega viljadele on koos sellega õitsevad lilled ka ülimalt valkjad ja servades õrna lillaka varjundiga.

• Botaaniline nimetus: Citrus aurantiifolia
• Päritolu: Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 16 jalga
• Kokkupuude: täielik päike, kaitstud külmade tuulte eest
• Pinnas: hästi kuivendatud, kergelt happeline või neutraalne purustatud kivine pinnas

4. Klementiin

Olen kindel, et olete veetnud mingi osa oma lapsepõlvest, et teile õpetati üldlevinud lugu Oh My Darlin 'Clementine. Noh, selles klassikas on ka üks levinumaid tsitrusvilju seal. Klementiin on magus tsitrusvili, mis on mandariini apelsini ja magusa apelsini ristand. Selles on vähem hapet kui magusas apelsinis ja seda aetakse sageli segi mandariini apelsiniga.

• Botaaniline nimetus: Citrus clementina
• Päritolu: Alžeeria
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 25 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud pinnas

5. Vere apelsin

Vereoranžil on üsna sobiv moniker, arvestades, et selle liha on väga eristav tumepunane. Seda seetõttu, et see sisaldab unikaalseid antioksüdante, mida nimetatakse antotsüaniinideks ja mida ei leidu üheski teises tsitrusviljas. Teine omadus, mis eristab teda teistest tsitruselistest, on see, et sellel on tavalise sidrunimaitsega eriline vaarikamaitse.

• Botaaniline nimetus: Citrus sinensis
• Päritolu: Hiina
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 15 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Muld: veidi happeline, hästi kuivendatud savimuld

6. Mandariini apelsin

iStock

Mandariini apelsin on tsitrusviljad, mis sarnanevad tihedalt tavalisema magusa apelsiniga. Sellel magusal tsitrusviljal on Hiina meditsiinis ja ajurvedas eriline koht kõhu, seedimise ja flegmaga seotud probleemide ravimisel. Mandariini apelsinid on ka traditsioonilised arvukuse sümbolid ning neid esitletakse ja kuvatakse seega Hiina uusaasta ajal.

• Botaaniline nimetus: Citrus reticulata
• Päritolu: Hiina
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 8-10 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud savimuld

7. Sidrun

Kes ei teaks rõõmu sellest, kui palaval suvepäeval klaas külma limonaadi juua saab? Tänu oma ainulaadsele hapule maitsele on sidrun tsitrusviljad, mida kasutatakse toidu valmistamiseks ja värskendavateks jookideks kogu maailmas. Lisaks muudab selle kõrge sidrunhappesisaldus tugevaks puhastusvahendiks ja selle eeterlikku õli kasutatakse lõõgastumiseks aroomiteraapias.

• Botaaniline nimetus: Citrus limon
• Päritolu: Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 10-20 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Muld: happeline, hästi kuivendatud, savise pinnasega

8. Greip

iStock

Greibil on ainulaadne maitseprofiil, mis varieerub hapust poolmagusast kibedate nootideni. See on kahe teise tsitrusvilja - magusa apelsini ja pomelo - ristand. See tsitrusvili saab oma nime selle järgi, kuidas ta kasvab viinamarju meenutavate kimpudena. Selle ilusa vilja liha võib sõltuvalt selle sortidest olla punane, valge või roosa.

• Botaaniline nimetus: Citrus paradisi
• Päritolu: Barbados
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 16-20 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud pinnas

[Loe: greibi hämmastavad eelised nahale, juustele ja tervisele]

9. Meyeri sidrun

Meyeri sidrun on saanud nime Ameerika põllumajanduse uurija Frank Nicholas Meyeri järgi, kes proovis selle tsitrusvilja Hiinast USA-sse ja tõi selle USA-sse. See on sidruni ja mandariini apelsini rist. Kuigi seda puuvilja kasutati esmakordselt Hiinas ilupuuna, leidis see puu toiduvalmistamiseks tänu populaarsetele kokkadele nagu Alice Waters ja Martha Stewart.

• Botaaniline nimetus: Citrus meyeri
• Päritolu: Hiina
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 6-10 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: veidi happeline, hästi kuivendatud, savise pinnasega

10. Kaffir Lime

Kaffir-lubi (tuntud ka kui makrut-lubi) on tsitrusviljad, mis on Kagu-Aasia köögis üsna silmatorkav. Tegelikult kasutatakse selle lehti rohkem kui puuvilju Tai, Kambodža, Vietnami ja Indoneesia roogade valmistamisel. Kaffiri laimimahla kasutatakse selles piirkonnas ka šampoonina ja arvatakse, et see tapab peatäid.

• Botaaniline nimetus: Citrus hystrix
• Päritolu: troopiline Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 6 kuni 35 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: W-kuivendatud, savine pinnas

11. Tangelo

iStock

Tangelo on tsitrusviljad, mis on mandariini ja pomelo või greibi ristand. See on äärmiselt mahlane ja mahedalt magusa maitsega. See magus maitse võimaldab tangelosid kasutada jookides ja roogades magusate apelsinide ja mandariini apelsinide asendajana.

• Botaaniline nimetus: Citrus tangelo
• Päritolu: USA
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 8-12 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud, kergelt happeline pinnas

12. Kumquat

Kumquat (nimi rullub lihtsalt keelelt maha, kas pole?) On väga sarnane magusa apelsiniga, kuid on oma mõõtmetelt palju väiksem ja vastupidavam külmadele ilmadele. Sellel mahlasel tsitrusel on palju rohkem variante nagu Morgani (ümmargune) kumquat, Nagami (ovaalne) kumquat, Jiangsu kumquat ja Centennial Variegated kumquat.

• Botaaniline nimetus: Citrus japonica
• Päritolu: Lõuna-Aasia ja Aasia Vaikse ookeani piirkond
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 8 kuni 15 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Muld: W-kuivendatud pinnas

13. Pärsia pärn

Pärsia lubi on enimkasvatatud pärnaliik ja hübriid võtmepärna ja sidruni vahel. Ainulaadsed omadused, mis muudavad selle äriliseks kasvatamiseks suurepäraseks, on see, et see on seemneteta, pikema säilivusajaga, võtmelubast suurem ja selle põõsastel pole okkaid. Kuid see on vähem happeline ja vähem mõru maitsega kui põhilubi.

• Botaaniline nimetus: Citrus latifolia
• Päritolu: Pärsia (praegu Iraan)
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 15 kuni 20 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud pinnas

14. Armas pärn

Magus lubi on sidruni sort ja on Lõuna-Aasias tohutult populaarne. See on väga mahe, magusa maitsega ja madala happesisaldusega. Magusat laimi tarbitakse kõige sagedamini mahla kujul ja see on kõige levinum puuviljajook Indias, Pakistanis ja Bangladeshis.

• Botaaniline nimetus: Citrus limetta
• Päritolu: Lõuna- ja Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 26 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Muld: kergelt happeline, hästi kuivendatud pinnas

[Loe: Mosambi (magus lubi) hämmastavad eelised]

15. Pomelo

iStock

Pomelo (või pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - sellel puuviljal on liiga palju nimesid!) On üks kolmest algsest tsitruselistest, millest ülejäänud tsitrusviljad hübridiseerusid. Valge lihaga pomelo on magus, roosa lihaga aga hapukas. Mooncake'i festivali ajal süüakse Aasias pomelosid.

• Botaaniline nimetus: Citrus maxima
• Päritolu: Lõuna- ja Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 25 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud, savine pinnas

16. Yuzu

Yuzu on väga aromaatne tsitrusviljad, mis sarnanevad palju väikese greibiga. Yuzu puhul on huvitav see, et puuviljadena tarbitakse seda harva. Yuzu mahla kasutatakse ponzu kastme, yuzu äädika, yuzu tee ja mõne alkohoolse joogi valmistamiseks.

• Botaaniline nimetus: Citrus junos
• Päritolu: Kesk-Hiina ja Tiibet
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 12 kuni 18 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud pinnas

17. Ugli puu

iStock

See puu võib tunduda kole ja kole välja näha, kuid kindlasti on see üks maitsev tsitrusvili. Ugli puu luuakse greibi, apelsini ja mandariini ristamisel. See ülimahlane puuvili on magus nagu mandariin, vähem kibe kui greip ja väga aromaatse koorega.

• Botaaniline nimetus: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Päritolu: Jamaica
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 6 kuni 8 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud, kergelt happeline pinnas

18. Citron

Ja oleme tagasi ühe originaalse sidruniga tsitrusviljaliigi juures! Seda kuiva viljaliha vilju kasutatakse Lõuna-Aasias mooside ja marineeritud kurkide valmistamiseks. Citron teenib mitmesuguseid meditsiinilisi eesmärke, nagu iivelduse, hemorroidide ja nahahaiguste vastu võitlemine ning parasiitsete usside väljutamine kehast.

• Botaaniline nimetus: Citrus medica
• Päritolu: Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 8 kuni 15 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud, savine pinnas

19. Rangpur

Hübriid mandariini apelsini ja sidruni vahel on rangpur nimetatud nii Bangladeshi Rangpuri järgi, kus seda leidub ohtralt. Suure happesisalduse tõttu kasutatakse rangpiire küpsetamise ajal lubja asendajana.

• Botaaniline nimetus: Citrus limonia
• Päritolu: Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 12 kuni 18 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: veidi happeline, hästi kuivendatud, savise pinnasega

20. Sõrme lubi

iStock

Sõrmlubi näeb välja nagu piklik lubi, nagu nimigi ütleb. Selle mahlaseid vesiikulid kasutatakse garneeringuna erinevates roogades ja neid nimetatakse "lubikaaviariks". Sõrmelubil on maitsev maitse, mis muudab selle suurepäraseks marineeritud kurkide ja marmelaadi valmistamiseks. Kuid see pole veel kõik! Ka selle koort kuivatatakse ja kasutatakse vürtsina.

• Botaaniline nimetus: Citrus australasica
• Päritolu: Austraalia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 20 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud pinnas

21. Mõru apelsin

Nagu võite nime järgi öelda, on mõruapelsin väga mõru maitsestatud sidruniviljade sort. See on pomelo ja mandariini apelsini rist. Maailmakuulus Suurbritannia marmelaad on valmistatud mõruapelsinist. Seda kasutatakse laialdaselt Türgi köögi valmistamisel ja see toimib teadaolevalt ka toidulisandina, kuna pärsib teie isu.

• Botaaniline nimetus: Citrus aurantium
• Päritolu: Kagu-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 30 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud, kergelt happeline, savine pinnas

22. Buddha käsi

iStock

Kui tegemist on veidra kujuga puuviljadega, on Buddha käsi kindlasti nimekirja eesotsas. See ainulaadne puu on jagatud sõrmega sarnasteks segmentideks. Tselluloosi või mahla puudumise tõttu kasutatakse magustoitude, roogade ja alkohoolsete jookide valmistamiseks ainult selle elurõõmu.

• Botaaniline nimetus: Citrus medica var. sarkodaktülis
• Päritolu: Kirde-India ja Hiina
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 10 kuni 17 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud pinnas

23. Calamondin

Mandamiini apelsini ja kumkvatti ristumine on kalamondiin väike tsitrusvilja, mida hapu maitse tõttu iseenesest harva tarbitakse. Selle mahla kasutatakse maitseainetena ja maitseainetena Aasia köökides ning puuviljast endast saab valmistada marmelaadi.

• Botaaniline nimetus: Citrofortunella microcarpa
• Päritolu: Lõuna-Aasia
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9-10
• Puu suurus: 10 kuni 20 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud, kergelt happeline pinnas

24. Kinnow

Kinnow on maitsev tsitrusvili, mis on ristand 'King' ja 'Willow Leaf' tsitruseliste sortide vahel. Tänu tarbimise ajal takistuseks olevale suurele seemnesisaldusele arendas kinnow madala seemnesordi 2015. aastal Pakistani põllumajandustootja Niaz Ahmad Chaudhry.

• Botaaniline nimetus: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Päritolu: Pakistan ja India
• Eelistatud tsoonid: tsoonid 9–11
• Puu suurus: 8 kuni 12 jalga
• Kokkupuude: täis päikest
• Pinnas: hästi kuivendatud pinnas

Nüüd nimetan seda pikka puuviljade loendit! Kuid siin on parim osa - mitmesugused tsitrusviljad, mille kätte saate saada, tähendab ka seda, et saate sama palju erinevaid tervisega seotud eeliseid. Ei usu mind? Siis lihtsalt loe edasi …

Tagasi TOC-i juurde

Mis kasu on tsitrusviljadest tervisele?

1. Need aitavad kaalulangetada, kuna neil on kõrge vee- ja kiudainesisaldus, mis hoiab teid pikka aega täis. See kiud parandab ka südame tervist ja hoiab ära südame-veresoonkonna haigused.
2. Tsitrusviljad aitavad vähendada söögitoru-, mao- ja munasarjavähi riski.
3. Need vähendavad teie katarakti ja vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni riski.
4. Tsitrusviljades sisalduv C-vitamiin aitab taastada naha elastsust säilitavat kollageeni. Seega võivad need puuviljad aidata vananemisilminguid edasi lükata.
5. Need aitavad vähendada nohu üldist kestust päeva võrra.

Aga oota hetk! Kuigi on väga tore, et tsitrusviljad annavad teile palju toitaineid, peate meeles pidama, et nende eeliseid saate saada ainult siis, kui valite turul õiged puuviljad, hoiate neid korralikult ja sööte enne, kui nad hakkavad mädanema. Siin on, mida peate tegema …

Tagasi TOC-i juurde

Millised on tervislikud viisid tsitrusviljade söömiseks?

Maitse osas ei suuda ükski puuvili võita tsitrusviljade magusate, hapude ja kergelt mõrkjate maitsenootide ideaalset segu. Saate neid lihtsalt käest koorida ja süüa, juua nende värskelt pressitud mahla või lisada terve hulga tervislike ja lihtsate retseptide hulka!

Kui ma vaatasin lapsena raamatut „Džungliraamat“, armusin absoluutselt mõttesse puuviljad otse puult kitkuda ja need ära neelata, sest kui maitsev see Mowgli tehes tundus. Nüüd ei pruugi teil olla võimalust oma tsitrusvilju puu otsast korjata, kuid võite kindlasti süüa neid nii, nagu Jumal teile ette nägi. Enamikul tsitrusviljadest on ka see eelis, et neil on lahti koor, mida saab käsitsi eemaldada, ja need jagunevad loomulikult hammustuse suurusteks segmentideks. Nii et te ei pea nugade ega kahvlitega segi ajama! Sellisel viisil tsitrusviljade söömine tagab ka selle, et te ei jäta kasutamata ühtegi kiudaineid ja suurepäraseid toitaineid, mida nad pakivad. Parim aeg tsitrusviljade söömiseks on kohe hommikul koos klaasi piimaga. Ja kui olete diabeetik,veenduge, et söögikordade ja tsitrusviljade tarbimise vahel oleks paar tundi vahe, sest vastasel juhul võib see teie veresuhkru taset liiga palju tõsta

Neile, kes eelistavad puuviljade söömise asemel mahlade joomist (nagu mina!), Saavad värskelt pressitud tsitrusviljamahlad teie uueks parimaks sõbraks. Kuid kas te ei julge enne selle mahla kallutamist paberimassi välja pingutada! Tsitrusviljade viljaliha sisaldab kiudaineid, millel on ülimalt oluline pektiin, mis vastutab kolesteroolist organismist vabanemise eest

Lisage oma salatile kooritud segud mis tahes meelepärasest tsitrusviljast, kauss madala rasvasisaldusega jogurtist või chia seemnepudingist, et lisada muidu igavale toidukorrale kriips magusat ja tanglikku värskust

Kuigi need on mõned ülilihtsad viisid tsitrusviljade nautimiseks, saate koos nendega valmistada ka mõningaid maitsvaid roogasid, mis muudavad teid oma pere ja sõpradega hitt. Allpool on vaid mõned toidud, mida saate proovida.

Tagasi TOC-i juurde

Retseptid

1. Glasuuritud sidrunikookospähkel

iStock

Mida sa vajad

Pätsile

• 1 tass tuhksuhkrut
• 5 spl soolata võid
• 3 spl taimeõli
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1 tl sidruniekstrakti
• 1 1/2 spl riivitud sidrunikoort
• 1/4 tassi piima
• 2 suurt muna
• 3/4 tassi petti
• 2 1/2 tassi universaalset jahu
• 2 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 1/2 magustatud kuivatatud kookospähkel
• 9 x 5 tolline leivavorm
• Pärgamentpaber

Glasuuri jaoks

• 1 tass tuhksuhkrut
• 2 spl soolata võid
• 2 spl sidrunimahla
• 1/4 tl sidruniekstrakti
• Näputäis sidrunikoort
• 1/3 tassi magustatud kuivatatud kookospähkli

Juhised

1. Vooderda oma leivavorm küpsetuspaberiga ja kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.
2. Sulata või.
3. Sega kausis tuhksuhkur, sulavõi, taimeõli, sidruniekstrakt, vanilliekstrakt, sidrunikoor ja piim. Vispelda need põhjalikult kokku.
4. Klopi teises kausis munad ja pett.
5. Sõeluge teises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool koos sõelaga.
6. Lisage pool oma jahusegust suhkrusegule ja segage puulusikaga, kuni tükke pole.
7. Nüüd lisage vaheldumisi osa jahusegust ja osa munasegust eelmisele segule, segades hoolikalt iga lisamise vahel, kuni kõik teie koostisosad on ühes kausis ühendatud.
8. Segage taignasse kuivanud kookospähkel.
9. Valage taigen leivavormi ja küpsetage seda umbes 45 minutit või seni, kuni keskele torgatud vardas / võinoa / hambatikk tuleb puhas.
10. Eemaldage leib pannilt ja asetage see jahutusrestile.
11. Glasuuri valmistamiseks ühendage kõik glasuuri koostisosad (välja arvatud kuivatatud kookospähkel) ja vahustage segu, kuni see muutub paksuks konsistentsiks. Konsistentsi saate reguleerida lisades rohkem suhkrut (paksendamiseks) või rohkem sidrunimahla (õhukeseks).
12. Valage lusikaga oma pätsile ühtlane kiht glasuuri ja puistake selle kaunistamiseks kuivanud kookospähkel.

2. Tsitruseline tart

iStock

Mida sa vajad

• 1 1/2 tassi Marie küpsiseid (purustatud)
• 5 spl võid (sulatatud)
• 2 spl demerara (pruun) suhkrut
• 1/4 tl pulbristatud kaneeli
• 1 purk magustatud kondenspiima
• 1/3 tassi jahutatud apelsinimahla kontsentraati
• 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
• 2 suurt muna
• 1 tass rasket vahukoort
• 3 spl tuhksuhkrut
• 9-tolline eemaldatava põhjaga hapukas pann

Mida teha

1. Sega kausis kokku purustatud küpsised, sulavõi, fariinsuhkur ja kaneel.
2. Vajutage lusikaga seda segu tihedalt ja ühtlase kihina kogu hapukannu põhja ja külgedele.
3. Eraldage munakollased ja valged.
4. Kombineerige kaussi kondenspiim, apelsinimahla kontsentraat, sidrunimahl ja munakollane ning vahustage neid, kuni need on täielikult segunenud.
5. Klopi munavalged seni, kuni moodustuvad jäigad piigid (töö kiiremaks saavutamiseks võiks kasutada elektrilist visplit) ja murra need spaatliga ettevaatlikult kondenspiimasegusse.
6. Vala segu tordivormi.
7. Küpsetage küpsetist 20 kuni 25 minutit või kuni täidis on täielikult tahenenud.
8. Lase tortil restil jahtuda, enne kui jahutad seda umbes 4 tundi külmkapis.
9. Eemaldage tort pannilt.
10. Vahusta vahukoor ja tuhksuhkur seni, kuni tekivad jäigad piigid.
11. Nuputage vahukoort mööda tordi servi või katke ülaosa täielikult.
12. Saate kaunistada tartu apelsiniviilude ja piparmündioksadega, et see näeks ilus välja.

3. Citrus Mango Salsa

iStock

Mida sa vajad

• 1 vere apelsin
• 1 greip
• 1 lubi
• 1 küps mango (kooritud ja tükeldatud / viilutatud)
• 1 punane paprika (seemnetega ja kuubikuteks lõigatud)
• 3 supilusikatäit punast sibulat (peeneks hakitud)
• 1/2 jalapeno
• Sool (vastavalt soovile)

Juhised

1. Kuumutage oma ahi temperatuurini 325 ° F.
2. Koorige vere apelsin ja eraldage segmendid.
3. Lõika membraanide vahele, et vere apelsinisegmendid sellest vabaneda, ja visake need kaussi.
4. Lõigake need segmendid hammustuse suurusteks tükkideks.
5. Korrake eelmisi 3 sammu greibiga.
6. Ühendage kõik koostisosad kaussi, maitsestage soolaga ja visake need lusikaga õrnalt kokku.

Olles lugenud tsitrusviljade pakutavat headust, olen kindel, et ei jõua ära oodata, millal neid maitsvaid puuvilju varuks! Kommenteerige allpool ja andke teada, milliseid tsitrusvilju te kõige rohkem armastate.

Tagasi TOC-i juurde

Eksperdi vastused lugejate küsimustele

Millistes tsitrusviljades on kõige rohkem c-vitamiini?

Tsitrusviljade hulgas on apelsinis kõige rohkem C-vitamiini (askorbiinhapet), umbes 70 milligrammi C-vitamiini leidub ühes keskmise suurusega apelsinis.

Kas viinamarjad on tsitruselised?

Ei. Viinamarjad on lehtpuudel kasvavad marjad, mis kuuluvad perekonda Vitis. Ehkki need sisaldavad vähesel määral sidrunhapet, on viinamarjades peamiselt viin- ja õunhapped.

Kas tomat on tsitrusviljad?

Ei. Kuigi tomatid sisaldavad küllaga sidrunhapet, ei peeta neid tsitrusviljadeks, kuna need kasvavad viinapuudel, mis kuuluvad perekonda Solanaceae.

Kas ananassi peetakse tsitrusviljadeks?

Ei. Tsitrusviljadeks peetakse ainult puuvilju, mis kuuluvad perekonda Rutaceae. Ananass kuulub Ananase taimeperekonda. See on happeline ja maitsva maitsega, kuna see sisaldab askorbiinhapet, mitte sidrunhapet, mida leidub tsitrusviljades.

Miks tsitrusviljad juhivad elektrit?

Tsitrusviljad juhivad elektrit, kuna need sisaldavad hapet ja vett. Kui metall puutub kokku happega, loobuvad metalli aatomid elektronidest. Tsitrusviljades sisalduv vesi võimaldab omakorda elektronidel läbi voolata ja elektrit juhtida.

Kuidas külmutada tsitrusvilju?

Mis puutub tsitrusviljade külmutamisse, siis saate sellega hakkama saada mitmel erineval viisil. Võite jätta need terveks ja koorimata või koorida ja lõigata viiludeks. Kui soovite neid märjalt pakkida, pange puuviljad sügavkülma seifipurki ja täitke see veega. Veenduge, et jätate ülaosale umbes tollise laiuse ruumi, nii et purk ei purune, kui vesi pärast külmutamist paisub. Võite neid ka kuivalt pakkida, asetades need lihtsalt küpsisepaberiga kaetud alusele. Kui puuviljad on külmunud, pange need lihtsalt ladustamiseks ziplocki kotti.