10 Kahjulikku Toiduainete Säilitusainet Ja Nende Kõrvaltoimed

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20

Kas teadsite, et teie lemmik tuunikalakonserv sisaldab kahjulikke säilitusaineid, mis võivad põhjustada komplikatsioone? Kas teadsite, et kiir- või valmistoit on üks hullemaid asju, mida teil on vaja süüa? Noh, see on tõsi! Toidule lisatakse tavaliselt säilitusaineid, et vältida bakterite paljunemist ja toidu riknemist, kuid mõnikord võivad need kemikaalid põhjustada kahjulikke reaktsioone või olla isegi üksinda kahjulikud ja mürgised.

Toidukaitseainetel on arvukalt kahjulikke mõjusid, millest peaksite teadlik olema. Kas soovite teada, millised on kümme kõige kahjulikumat säilitusainet? Seejärel lugege seda postitust

Ole teadlik. Ole ettevaatlik.

Kahjulikud toiduainete säilitusained ja nende kõrvaltoimed

Sisukord

• 1. Propüülgallaat
• 2. Sulfiidid
• 3. Broomitud õlid
• 4. Propüleenglükool ja karboksümetüültselluloos
• 5. Monoglütseriidid ja di-glütseriidid
• 6. Naatriumnitraat
• 7. Maleiinne hüdrasiid
• 8. Bromaadid
• 9. Sidrunhape (valmistatud väävelhappe abil)
• 10. Bensoaadid

1. Propüülgallaat

Propüülgallaati kasutatakse tavaliselt lihatoodetes, hapukurkides, kastmetes ja isegi närimiskummides. See on kahjulik säilitusaine, mis võib sündides põhjustada tüsistusi ja pikemas perspektiivis põhjustada isegi maksakahjustusi. See võib põhjustada ka paljusid muid probleeme, sealhulgas hingamishäireid, ja see on paljudes riikides keelatud (1).

2. Sulfiidid

Neid ühendeid kasutatakse tavaliselt kuivade puuviljade, puuviljakonservide, maisisiirupi, pipra, oliivikonservide ning veini ja äädika säilitamiseks. Need ühendid toovad kaasa mitmesuguseid kõrvaltoimeid, nagu südamepekslemine, allergilised reaktsioonid, nagu astma ja riniit (2). Sulfiidid põhjustavad ka liigesevalu, peavalu ja võivad mõnel juhul isegi põhjustada vähki.

[Loe: orgaaniliste köögiviljade eelised]

3. Broomitud õlid

Neid õlisid kasutatakse pudelites mahla säilitamiseks pikema aja vältel. Broomitud mahla kasutatakse üsna laialdaselt ja see võib põhjustada potentsiaalseid kahjustavaid ja tõsiseid kõrvaltoimeid. Broomitud õlid võivad vallandada muutused südamekoes, neerukahjustused, kilpnäärme tursed, suurendada maksa rasvhapete ladestumist ja põhjustada isegi närbunud munandeid. Paljud riigid on nõudnud broomitud õlide keelamist pudelijookide säilitamiseks (3).

4. Propüleenglükool ja karboksümetüültselluloos

Need kaks säilitusainet on tavalised jäätise lisandid. Propüleenglükooli kasutatakse tavaliselt antifriisi ja värvi eemaldajana. See on neist kahest säilitusainest kõige õelam kemikaal ja paljud riigid on selle kasutamise lõpetanud. Teine siin nimetatud säilitusaine, karboksümetüültselluloos, on stabilisaator. Seda kasutatakse tavaliselt salatikastmes, juustu määrimisel ja šokolaadipiimas. Rottidel tehtud uuringus jõuti järeldusele, et karboksümetüültselluloos kutsub esile kasvaja tootmise. Kesknärvisüsteemi depressioon on propüleenglükooli üks peamisi kõrvaltoimeid (4).

5. Monoglütseriidid ja di-glütseriidid

Neid kemikaale kasutatakse tavaliselt selliste toitude nagu koogid, pirukad, küpsised, leib ja maapähklivõi säilitamiseks. Mono- ja di-glütseriidid aitavad säilitada ka muid toite nagu röstitud pähklid, kastmega pakitud köögiviljad ja isegi margariin. Monoglütseriidid kuuluvad regulaarselt halbade või ebatervislike rasvade loetellu (5).

[Loe: kas on ohutu toitu plastmahutites külmutada]

6. Naatriumnitraat

See on veel üks kahjulik toidu säilitusaine, mida kasutatakse liha säilitamiseks. Naatriumnitraati lisatakse enamusele töödeldud liha vormidele nagu peekon, sink ja vorst. See dilämmastikhape on organismile üsna ohtlik ja võib põhjustada maovähki. Euroopa riigid nagu Norra ja Saksamaa on keelanud naatriumnitraadi kasutamise toidukaitseainena (6).

7. Maleiinne hüdrasiid

Seda säilitusainet lisatakse tavaliselt kartulile, et see ei tärkaks. See on teadaolev keemiline inhibiitor ja võib viia isegi vähini.

8. Bromaadid

See on valge jahu ja leiva puhul kõige sagedamini kasutatav säilitusaine. See võib põhjustada kõhulahtisust ja hävitada toitaineid.

9. Sidrunhape (valmistatud väävelhappe abil)

Sidrunhape on hädavajalik toitaine, mida leidub rohkesti enamikus tsitruselistes toitudes. Väävelhappe abil loodud sidrunhape on aga üsna kahjulik ja võib põhjustada allergilisi reaktsioone. See toode muudab sidrunhappe teie jaoks ohtlikuks, kui teil on kalduvus allergiatele. Kaaluge looduslikult esineva sidrunhappe kasutamist; see on loomulikum ja ohutum variant.

10. Bensoaadid

Neid säilitusaineid lisatakse tavaliselt hapukurgile, margariinile, puuviljapüreele ja mahladele. Bensoaadid võivad põhjustada allergiat ja isegi ajukahjustusi.

Need toiduainete säilitusained pikendavad toidukauplustes toidu säilivusaega, kuid säilitusainete mõju inimese tervisele on erinev. Nüüd, kui teate toiduainete säilitusainete ja nende nimede kahjulikust mõjust, pidage meeles, et kontrollige neid koostisosi hoolikalt, kui ostate töödeldud toitu.

Kaaslugejate hoiatamiseks muude toksiliste säilitusainete eest jätke kommentaar allpool.