Päevalilleõli Vs. Oliiviõli - Mis On Parem?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20

See on terviseteadlike toidupoiste ja toiduekspertide seas levinud arutelu. Nii päevalilleõli kui ka oliiviõli on kiidetud nende toiteväärtuste ja tervisele kasulike omaduste poolest. Aga kui neid omavahel võrrelda, siis kumb neist on parem?

Sisukord

• Päevalilleõli Vs oliiviõli
• Kohtuotsus: oliiviõli on parem!

Päevalilleõli Vs oliiviõli

Võrdleme nii päevalilleõli kui oliiviõli, et teada saada, milline neist on meie tervisele parem:

Rasv:

Mõlemad õlid on taimsed ja sisaldavad umbes 120 kalorit supilusikatäie kohta. Mõlemas on palju polüküllastumata ja monoküllastumata rasvu. On teada, et sellised rasvhapped vähendavad halva kolesterooli sisaldust veres, soodustades samal ajal head kolesterooli.

• Linoolhape päevalilleõlis: päevalilleõli sisaldab peaaegu 65% linoolhapet, oliiviõli aga vaid 10%. See sisaldab ka oomega 3 rasvhappeid ja oomega 6 rasvhappeid, mis tugevdavad neuroloogilisi funktsioone ja vähendavad põletikku.
• Oleiinhape oliiviõlis: Oleiinhape on monoküllastumata rasvhape, mis pärsib teadaolevalt organismis onkogeeni. Nii et järgmine kord, kui lisate oma Caesari salatile oliiviõli, pidage meeles, et võitlete ka vähiga! On näidatud, et oleiinhape kaitseb rakke ka kantserogeenide poolt eraldatud toksiinide eest. Samuti vähendab see küpsetamisel lihas moodustuvate kantserogeenide hulka.

[Loe: päevalilleõli eelised tervisele]

E-vitamiin:

E-vitamiini tuleks võtta tervislikes annustes iga päev, kuna sellel on palju eeliseid. See vähendab vabade radikaalide teket, mis võib viia teatud tüüpi vähi või krooniliste haiguste tekkeni. E-vitamiin hoiab ära ka veresoonte tüsistused, nagu arterioskleroos, valu rinnus, arterite blokeerimisest tingitud jalavalu jne. Samuti leevendab see diabeeti ja selle sümptomeid. E-vitamiini kasutatakse astma, nahahaiguste, katarakti jms korral.

• Päevalilleõli: see on rikkalik E-vitamiini allikas. On leitud, et päevalilleõlis leiduv E-vitamiin võib ära hoida ka reumatoidartriiti ja käärsoolevähki. Leitakse, et inimestel riikidest, kes kasutavad oliiviõli ja päevalilleõli peamiste toiduõlidena, on madalam astma.
• Oliiviõli: see sisaldab ka suurt osa E-vitamiini. E-vitamiini, mida leidub teistes õlides, näiteks rapsis, maisis ja sojaosades, leidub gammatokoferooli kujul, mis mõjutab negatiivselt kopsufunktsiooni. Kuid nii oliiviõli kui ka päevalilleõli sisaldavad E-vitamiini alfa-tokoferooli kujul, millel pole sellist kahjulikku mõju.

K-vitamiin:

K-vitamiin on veel üks oluline toitaine, mis pakub mitmesuguseid eeliseid tervisele. See toimib vere hüübimismehhanismi olulise tegurina ja peatab liigse verejooksu. See tugevdab ka luid ja võib vanemate naiste osteoporoosi ära hoida.

• Päevalilleõli:

  Selles on vaevalt 1 mikrogramm K-vitamiini supilusikatäie kohta.

• Oliiviõli:
• See sisaldab üle 8 mikrogrammi K-vitamiini supilusikatäie kohta.

[Loe: K-vitamiini vaegusega seotud haigused ja ravi]

Mineraalid:

Taimeõlid sisaldavad vähem mineraalõlisid kui loomsetest saadustest. Siin on päevalilleõli ja oliiviõli mineraalide sisalduse võrdlus

• Päevalilleõli:

  olles taimeõli, ei paku see üldse mineraale.

• Oliiviõli: oliiviõli on puuviljaõli ja sellel on mitu mineraali, ehkki jälgi. See sisaldab:
• Raud, mis on hemoglobiini, teie vere hapnikukandja, oluline komponent.
• Kaalium, mis hoiab lihastoonust ja südame tervist.
• Naatrium, millel on kaaliumiga sarnased funktsioonid
• Kaltsium, mis on kasulik luudele ja hammastele.

[Loe: Ekstra neitsioliiviõli eelised tervisele]

Kohtuotsus: oliiviõli on parem

Eeltoodud võrdluse põhjal on selge, et oliiviõli on K-vitamiini, rasvhapete ja mineraalide poolest tervislikum kui päevalilleõli. Oliiviõli ei häiri oomega 6 rasvhapete ja oomega 3 rasvhapete tasakaalu, päevalilleõli võib aga suurendada nende rasvhapete suhet. Päevalilleõlis olevad polüküllastumata rasvad võivad selle rääsuda kergemini kui oliiviõli. Oliiviõlil on ka puuviljamaitse, erinevalt päevalilleõlist, mis on õrn.

Seega, kui järgmine kord toiduõli ostma lähete, veenduge, et teete õige valiku!

Millist õli kasutate toiduvalmistamiseks? Kas olete proovinud oliiviõli? Jagage oma seisukohti meiega allpool olevas kommentaaride jaotises.