2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20
Tänu spetsiaalsele keemilisele elemendile on fava oad aidanud depressiooni ja Parkinsoni tõbe hallata juba üle 10 000 aasta
Favaube nimetatakse ka lehtubadeks ja nad on täis toitumist. Oh jah, kõik oad on. Kuid need, mis muudavad fava oad üsna erakordseks, on väited. Suurepärane folaatide sisaldus võib raseduse tervist parandada. Oades sisalduv L-dopa aitab ennetada depressiooni ning Parkinsoni tõbe ja muid vaimseid probleeme. Ja nende uskumatu kiudainesisaldus võib aidata kaasa kehakaalu langusele ja paremale ainevahetusele. Loe edasi, et teada saada, kuidas fava oad sulle kasu võivad olla.
Sisukord
Mis teeb Fava oad nii suurepäraseks?
Kuidas saavad Fava oad teile kasu tuua?
Mis on Fava ubade toitumisprofiil?
Kuidas süüa Fava ube?
Millised on Fava ubade kõrvaltoimed?
Mis teeb Fava oad nii suurepäraseks?
Teaduslikult nimetatud Vicia faba, fava oad on pärit Iisraelist. Nad on magusad ja maheda rohtumaitsega. Need on rohelised ja näevad välja nagu ülekasvanud magusad herned. Ja nad on toitvad.
Fava ubades pole küllastunud rasva ega kolesterooli. Oades sisalduv folaat on raseduse ajal ülioluline. Leiti, et ubades sisalduv L-dopa parandab Parkinsoni tõvega patsientide motoorset liikumist (1).
Ubade muude oluliste toitainete hulka kuuluvad tiamiin, vitamiinid K ja B6, vask, seleen, tsink, kaalium ja magneesium. Oad on ka odav viis saada osa päevasest lahja valgu annusest.
Oluline pole mitte ubades sisalduvad toitained, vaid see, mida nad teie heaks teha saavad.
Tagasi TOC-i juurde
Kuidas saavad Fava oad teile kasu tuua?
1. Fava oad aitavad Parkinsoni tõbe hallata
Parkinsoni tõbi on seotud motoorse jõudluse nõrgenemisega. Fava oad tõstavad mootori jõudlust parandava kemikaali L-dopa taset (2). See kemikaal töötab ka neurotransmitterina ja leevendab teisi Parkinsoni sümptomeid. Eksperdid usuvad, et oad võivad olla tõhus alternatiiv sünteetilistele uimastitele (3).
Fava ubade lisamine oma dieeti võib aidata Parkinsoni tõbe täielikult ära hoida. Oades sisalduv folaat väärib siin tunnustust. Läbiviidud uuringutes leiti, et Parkinsoni tõvega patsientidel on folaadipuudus (4). Kuigi on vaja rohkem uuringuid, on folaadi roll Parkinsoni tõve ravimisel julgustav.
Mõned uuringud näitavad, et fava oad võivad aidata ka depressiooni ravida. Teie keha saab muuta L-dopat dopamiiniks, mis on hea tujuga seotud hormoon.
2. Ennetage sünnidefekte
Toitumisalase teabe Kalorite Information Summa % DV 9% Protein & Aminohapped 26% Süsivesikud 33,4 g 11% 9,2 g 37% Vitamiinid 25,5 RÜ 1% 0,5 mg 1% 4,9 mcg 6% 11% 9% 6% 44% 0,3 mg 3% Minerals 6% 14% 18% 21% 9% 13% 0% 11% 22% 36% 6%
Folaat on fava ubades kõige rohkem toitaineid. Teiste tugevate toitainete hulka kuuluvad mangaan, vask, fosfor, magneesium ja raud. Ubades on ka üsna palju kiudaineid.
Kõik hästi. Aga kuidas kavatsete favaube võtta? Kas neid saab keeta nagu muud tüüpi ube?
Tagasi TOC-i juurde
Kuidas süüa Fava ube
Juba enne fava-ubade küpsetamist peab teadma, kuidas neid koorida. See on lihtne protsess.
Koorimine
Ubade koorimine võtab aega. Kuid seda kompenseerib nende maitse ja toitumine. Kuidas seda teha, toimige järgmiselt.
- Nagu herneste koorimisel, eemaldage oad nende kaunadest. Võite lihtsalt sõrmega õmbluse üles tõmmata ja selle lahti jagada.
- Ubade ümber on paks valge koor, mis tuleb eemaldada. See on pealtnäha raske osa. Lihtsalt tehke noa abil oa servast väike pilu. Oa hüppab kohe nahast välja.
Kui see tundub liiga palju tööd, on meil alternatiiv.
Lisage fava oad keeva soolveega. Blanšeerige neid umbes 90 sekundit. See pehmendab nende nahka ja muudab need kergesti eemaldatavaks. Oad saate sel viisil eemaldada ja seejärel lisada need külma vette (küpsetamise peatamiseks). Pärast seda saate ube hõlpsalt naha küljest poputada.
Kokkamine
Võite neid hellaks hellitada või isegi pudruks lisada ja oma retseptidele lisada. See on aeg loovuse loomiseks.
Rääkides loomingulisusest, miks te ei vaata populaarse fava oa retsepti?
Fava oad koos herneste ja piparmündiga
Mida sa vajad
- 6 naela kooritud favaube
- Jämesool ja värskelt jahvatatud pipar, vastavalt vajadusele
- 1 nael kärbitud snapherneid
- ¼ tass pakitud värskeid piparmündilehti
- 3 supilusikatäit soolata võid
Juhised
- Valmista ette jääveevann. Pange suur anum soolaga maitsestatud veega keema ning lisage katkised herned ja blanšeerige 3–4 minutiks.
- Viige oad jäävannile ja laske neil jahtuda. Nõruta need paberrätikule.
- Lisage fava oad anumasse ja blanšeerige 2–3 minutit. Viige need ka jäävannile ja laske neil jahtuda. Pop ube nende nahast.
- Sulata või kastrulil keskmisel kuumusel. Lisage fava oad ja keetke 4–5 minutit või kuni need on krõbedad-pehmed. Nüüd lisa herned ning maitsesta soola ja pipraga. Hoidke küpsetamist 3 kuni 5 minutit. Tõsta serveerimisnõusse ja puista peale piparmündilehed.
Kas su suu ei joo juba?
Kõik öeldud ja tehtud, igal toidul on varjukülg. Fava oad pole erand.
Tagasi TOC-i juurde
Millised on Fava ubade kõrvaltoimed?
Probleemid raseduse ajal
Rasedate emade liigne favaubade tarbimine võib vastsündinul põhjustada favismi. See võib tulla üllatusena - kuna favaube soovitatakse raseduse ajal sageli kasutada. Seega on alati ohutu oma tervishoiuteenuse osutajalt uuesti üle vaadata.
Depressioon
See võib olla veel üks vastuolu. Liigne L-dopa sisaldus veres võib põhjustada B6-vitamiini puudust ja see omakorda põhjustada depressiooni. Küsige oma arstilt. Samuti vältige fava ube, kui te juba võtate depressiooni korral monoamiini oksüdaasi inhibiitoreid (MAOI).
G6PD puudus
Seda nimetatakse ka glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi defitsiidiks, kus punased verelibled lagunevad infektsiooni või stressi tõttu, see seisund võib süveneda fava ubade tarbimisel. Kui teil on selline haigus, siis vältige fava ube (9).
Tagasi TOC-i juurde
Järeldus
Kuigi folaat on fava ubades kõige rikkalikum toitainete koostisosa, näete ka teisi toitaineid, millest need oad on täis. Ja see kõik muudab need teie dieedil kohustuslikuks, eks?
Räägi meile, kuidas see postitus sind on aidanud. Võite kommentaari jätta allolevasse kasti.
Eksperdi vastused lugejate küsimustele
Kas saate süüa Fava ube toorelt?
Jah, favaube võite süüa toorelt, kuid kõige parem on neid küpsetada, eriti seedimise ja lektiini sisalduse jaoks.
Mille poolest erinevad fava oad limaubadest?
Ehkki nad kuuluvad samasse perekonda, erinevad nad tekstuuri ja toiduvalmistamise protsessi poolest. Limaube ei pea koorima. Samuti ei ole lima oad pärast keetmist nii kindlad kui fava oad.
Kuidas nimetatakse favaube mõnedes populaarsetes keeltes?
Fava ube nimetatakse hispaania keeles habas, hiina keeles cándòu ja hindi keeles baakala.
Viited
1. “Levodopa samaaegne määramine…”. USA riiklik meditsiiniraamatukogu.
2. „Ubade tarbimine ja Parkinsoni tõbi… USA riiklik meditsiiniraamatukogu.
3. "Faba oad võivad olla looduslikud allikad…". Loodusteaduste kolledž.
4. "Tõendid selle kohta, et foolhappe puudus on peamine…". USA riiklik meditsiiniraamatukogu.
5. “Foolhape ja rasedus”. Toidustandardid.
6. “Folaat rasedatele”. Parema tervise kanal, Victoria osariigi valitsus.
7. “Favism naissoost vastsündinul, kelle ema…”. USA riiklik meditsiiniraamatukogu.
8. Lehtubade metanooliekstraktide mõju…. USA riiklik meditsiiniraamatukogu.
9. „Glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi hooldamine…”. USA riiklik meditsiiniraamatukogu.
