Kapparite 12 Hämmastavat Kasu Nahale, Juustele Ja Tervisele

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20

Tangy, vürtsikad ja eksootilised kapparid lisavad Itaalia roogadele meeldivat hõngu. Kappareid kasutatakse peamiselt maitseainetena või kaunistuseks. Nad on lõhnavad maitsega, kuid üllataval kombel on neil ka tervisele palju eeliseid. Sellest postitusest saate lugeda kapparite hämmastavaid eeliseid.

Kappareid tuntakse ka hindi keeles 'Kabra', telugu 'Kokilakshamu', kannada 'Mullukattari', marathi 'Kabur', pandžabis 'Barar'. Uurime seda maitsvat koostisosa ja mõistame, kuidas kapparite lisamine oma dieeti võib avaldada positiivset mõju meie tervisele

Sisukord

• Mis on kapparid?
• Kapparite toiteväärtus
• Kapparite kasu tervisele
• Kapparite ravimikasutus
• Kapparite naha eelised
• Kapparite eelised juustele
• Kapparite kõrvaltoimed
• Toiduvalmistamise näpunäited
• Kuidas osta kappareid?
• Säilitamise näpunäited

Mis on kapparid?

• Kapparid on Capparis spinosa küpsed õienupud. Neid nimetatakse ka Flinders roosiks. Kapparid on mitmeaastased talvised lehttaimed, mis on pärit Vahemerelt ning mõnest Aasia ja Lõuna-Aafrika osast (1).
• Need on Vahemere köökide lahutamatu koostisosa.
• Pärast nende hernesuuruste pungade kasvatamist kuivatatakse neid päikese käes ja kasutatakse hapukates sidrunimaitses hapukurkides. Muinasajalugu ütleb, et sumeri toidus kasutati kappareid.
• Kapparite suurus varieerub pipratera või nonparelli suurusest kuni väikese rohelise oliivi suuruseni.
• Suuremad kapparid on tugevamaitselise maitsega, kuid kui soovite selle aroomi nautida, minge pisikestele.
• Kappari pungad korjatakse käsitsi. Need lisavad teie söögikordadele mitte ainult erksat maitset, vaid on tuntud ka tohutu tervisele kasuliku mõju poolest.
• Üks supilusikatäis kappareid sisaldab vaid kahte kalorit. Seega võivad kapparid olla hea valik, kui järgite madala kalorsusega dieeti. Lisaks madala kalorsusega eelistele sisaldavad need ka antioksüdante, fütotoitaineid ja vitamiine, mis on tervisele optimaalsed.

Kapparite toiteväärtus

Iga 100 grammi kappareid sisaldab 5 grammi süsivesikuid, 0,4 grammi suhkrut, 3 grammi toidukiudaineid, 0,9 grammi rasva, 2 grammi valku, 4 mg C-vitamiini, 138 RÜ A-vitamiini, 24,6 mg K-vitamiini, 0,88 mg E-vitamiini, 0,652 mg niatsiini, 0,139 mg riboflaviini, 1,7 mg rauda, 2960 mg naatriumi, 40 mg kaaliumi ja 96 KJ energiat.

Kapparite kasu tervisele

1. Antioksüdandid:

Kapparid sisaldavad palju flavonoidühendeid, sealhulgas rutiini ja kvertsetiini. Mõlemad ühendid on tugevad antioksüdantide allikad. Antioksüdandid takistavad teadaolevalt vabu radikaale, mis võivad põhjustada vähki ja nahaga seotud haigusi.

• Rutiin aitab vereringet sujuvalt ja sellest võib olla palju abi pingutatud veresoonte ravimisel.
• Hiljutised uuringud on näidanud, et kvertsetiinil on analgeetilised, põletikuvastased, antibakteriaalsed ja kartsinogeensed omadused (2).

2. Mineraalikaevandus:

Kapparid sisaldavad mineraale nagu raud, kaltsium, vask ja kõrge naatriumisisaldus (3).

• Kaltsium aitab luua tugevaid luid ja hambaid.
• Vask ühendab teatud valkudega ensüüme, mis toimivad katalüsaatorina, et aidata mitmel keha funktsioonil.
• Raud aitab meie lihastel hapnikku varuda ja kasutada. See on osa paljudest ensüümidest, mis aitavad meie kehal toitu seedida.

3. Vitamiini elujõud:

Need maitsvad ürdid on vitamiinide, näiteks A-vitamiini, K-vitamiini, niatsiini ja riboflaviini varud (4).

• A-vitamiin parandab nägemist ja aitab meil pimedas näha. See võib vähendada ka teatud vähkkasvajate riski. See oluline vitamiin aitab meie kehal nakkuste vastu võidelda ja säilitab immuunsussüsteemi.
• K-vitamiin mängib luude tervises elutähtsat rolli. See vähendab vere hüübimise ohtu.
• Niatsiin kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest ning toetab ka kognitiivseid funktsioone, närvi- ja seedesüsteemi.
• Riboflaviin, mida nimetatakse ka B2-vitamiiniks, aitab organismil muuta toit kütuseks, mis hoiab meid energilisena. Samuti toetab see teadaolevalt neerupealiste funktsiooni. Seega aitab see säilitada tervet närvisüsteemi.

4. Fiberlicious Good:

Kapparid on tugevad kiudaineallikad (5). Kiudained vähendavad kõhukinnisust. Supilusikatäis kappareid sisaldab 0,3 grammi kiudaineid, mis on umbes 3 protsenti teie minimaalsest soovitatavast kiudainete kogusest.

5. Halb ensüüm Buster:

Inimesed, kes sisaldavad rasva ja punast liha oma igapäevases toidukoguses, peaksid sööma kappareid, kuna see hävitab lihas ja rasvarikkas toidus sisalduvaid teatud kõrvalsaadusi. Need kõrvalsaadused põhjustavad sageli vähki ja südame-veresoonkonna haigusi.

Kapparite ravimikasutus

6. Reuma leevendamine:

Kappareid on kasutatud Vana-Kreekas reumaatiliste valude raviks (6).

7. leevendab puhitus:

Kappar leevendab kõhuvalu ja gaase (7). Lisaks süüakse neid vürtsikaid pungi söögiisu parandamiseks.

8. Diabeet Buster:

Kapparid aitavad diabeeti vaos hoida. Kapparid sisaldavad kemikaale, mis hoiavad veresuhkrut kontrolli all. Vältige suures koguses kapparite tarbimist, kui kasutate juba diabeediravimeid, kuna mõlemad kipuvad vähendama veresuhkrut (8).

9. Ülekoormuse leevendamine:

Need takistavad ka rindkere ülekoormust. See vähendab flegmi (9).

Kapparite naha eelised

10. Kuiva naha leevendamine:

Kapparid sobivad hästi kuivale nahale (10). Niisutamiseks võib neid kasutada otse nahal.

11. Nahaabi:

Seda kasutatakse ka nahahaiguste, näiteks naha punetuse, ärrituse ja vistrike raviks. Seega kasutatakse kappareid nahahooldustoodetes (11). Lisaks aitab kaper antioksüdantsete omaduste tõttu vananemisprotsessi aeglustada.

Kapparite eelised juustele

12. Soodustab juuste kasvu:

Kappareid kasutatakse laialdaselt ka juuksehooldustoodetes, kuna need sisaldavad palju B-vitamiini ja rauda. Mõlemad on tuntud juuste kasvu edendamise poolest. B-vitamiin aitab meie kehas vereringet. Seega hoiab see juuste üldist tervist, kuna vereringe on tervete ja läikivate juuste peamine tingimus. Raud aitab vältida juuste väljalangemist.

Kapparite kõrvaltoimed

• Kui olete madala naatriumisisaldusega dieedil, peaksite vältima kappareid, kuna need on rikkalik naatriumiallikas.
• Levinud märk liigsete kapparite söömisest on äärmine janu. Nii et proovige seda tarbida mõõdukates kogustes.
• Kapparid hoiavad vett loomulikult, kuna need sisaldavad suures koguses naatriumi. Seetõttu võib selline veepeetus tekitada punnitust. Olge ettevaatlik ülemäärase kapparite söömise suhtes.
• Kui teil on kõrge vererõhk, peaksite vältima kapparite söömist. Naatriumi liig suurendab vere mahtu, kuna see hoiab vett kinni. Liigne naatriumi tarbimine võib põhjustada südamehaiguste ohtu.
• Teine liiga suur kaperite söömise kõrvalnäht on osteoporoosi tekkimise oht. Naatrium vähendab teie luutihedust, mille tõttu nad kaotavad tugevuse. Samuti hoiab see teie keha kaltsiumi imendumast, mis on luude tervise loomisel ja säilitamisel ülioluline. Nõrk luu seisund viib sageli osteoporoosini. Ja kui teil on juba osteoporoos, hoiduge parem kapparitest.
• Kappareid tuleks vältida, kui olete rase või teile tehakse operatsiooni (12).

Toiduvalmistamise näpunäited

Kappareid kasutatakse maitse lisamiseks mitmesugustes kastmetes, sealhulgas remoulade või tartar. Need on suurepärased juustuga keetes. Teades hämmastavaid eeliseid tervisele, võite neid lisada soola asendamiseks lõhe, kana, kalkuni, punase liha, köögivilja ja salati küpsetamise ajal. Selle õrnu võrseid kasutatakse ka erinevates roogades.

Kuidas osta kappareid?

Kui tegemist on kapparitega, siis sobivad kõige paremini tumerohelised väiksemad suurused. Lõuna-Prantsusmaalt pärit pipartorni suuruseid kappareid peetakse maailma parimateks kappariteks.

Säilitamise näpunäited

Kappareid müüakse tavaliselt soolvees. Hoidke neid külmkapis. Peate tagama, et need püsiksid soolvees kastetud, et nad ei kuivaks.

Loodetavasti meeldis teile meie kapparite eeliste postitus. Mida sa siis ootad? Lisage oma dieedile kappareid nende tervisele kasulike omaduste ja maitsva maitse tõttu. Jagage oma mõtteid allpool olevas kommentaaride jaotises.