Must Sool: 7 Potentsiaalset Kasu Tervisele, Tüübid Ja Palju Muud

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20

Musta soola on ajurvedas kasutatud sajandeid ja see on India köögi tavaline koostisosa arvukate meditsiiniliste omaduste tõttu. See sisaldab rikkalikult olulisi mineraale ja seda soovitatakse sageli kõrge vererõhuga inimestele ja madala soolasisaldusega dieedil olevatele inimestele. Kuigi väidetavalt on sellel palju kasu tervisele, ei ole väited põhjendatud, kuna selle soola kohta pole veel teaduslikke uuringuid läbi viidud.

Väidetavalt vähendab must sool kehakaalu, ravib kõhukinnisust ja puhitus, parandab seedetrakti tervist, leevendab lihaskrampe ja vähendab kõrvetisi. Selles artiklis oleme rääkinud musta soola kõigist võimalikest eelistest, selle erinevusest tavalisest soolast, musta soola kasutamisest toiduvalmistamisel ja selle võimalikest kõrvaltoimetest.

Jätka lugemist!

Sisukord

• Mis on must sool?
• Musta soola tüübid
• Kas must sool on parem kui valge?
• Mis kasu on musta soola söömisest tervisele?
• Kuidas kasutada musta soola võõrutuseks?
• Kuidas kasutada musta soola naha jaoks
• Kuidas kasutada musta soola toiduvalmistamisel?
• Kuidas teha musta soola?
• Kust osta?
• Millised on musta soola kõrvaltoimed?

Mis on must sool?

Must sool on kivisool, mis pärineb Himaalajas asuvatest soolakaevandustest. See sool on terava lõhnaga ja peeneks pulbriks jahvatades omandab heleroosa värvi. See sisaldab ainulaadset väävlisisaldusega komponenti, mida võrreldakse sageli keedetud munakollastega ja mis on ülitervislik.

Ayurveda järgi peetakse musta soola jahutavaks soolaks ja kõige kasulikumaks soolasordiks.

Musta soola keemiline koostis sisaldab naatriumkloriidi, naatriumsulfaati, naatriumvesiniksulfaati, naatriumvesiniksulfiti, naatriumsulfiidi, raudsulfiidi ja vesiniksulfiidi.

Musta soola tüübid

Musta soola on kolme tüüpi: must rituaalsool, musta laava sool ja Himaalaja must sool.

1. Must rituaalsool

Must rituaalne sool (tuntud ka kui nõiasool) on segu tuhast, meresoolast, söest ja mõnikord mustast värvainest. Seda soola ei soovitata süüa.

Mõned inimesed hoiavad seda soola oma voodi all või puistavad oma õue ümber, sest usuvad, et see võib neid vaimude eest kaitsta.

2. Must laavasool

Musta laava sool (tuntud ka kui Hawaii must sool) on pärit Hawaiilt ja sellel on maalähedane maitse.

Seda kasutatakse viimistlussoolana ja piserdatakse toidule keetmise lõpus.

Must laava sool lisab roogadele mahedat suitsumaitset.

3. Himaalaja must sool

Himaalaja must sool (tuntud ka kui India must sool) on soolase maitsega ja seda kasutatakse tavaliselt toiduvalmistamisel.

India mustal soolal on terav väävelõhn ja see on laialt tuntud oma meditsiiniliste omaduste poolest.

See sool lisab roogadele suurepärase suitsuse maitse.

Kuna musta soola on kolme erinevat tüüpi, peate kindlasti mõtlema …

Kas must sool on parem kui valge?

Maitselt ja töötlemisviisilt erineb must sool valgest soolast. Erinevalt tavalisest jooditud soolast väidetakse, et see ei suurenda teie naatriumi taset.

Mustal soolal on ainulaadne väävliline aroom ja sügav suitsune maitse. Lauasool on soolase maitsega (1).

Kõik töödeldud toidud sisaldavad valget soola (2). Lauasool sisaldab selliseid lisandeid nagu alumiiniumsilikaat ja kaaliumjodaat. Eriti kaaliumjodaat on tervisele kahjulik, kuna võib lipiidide oksüdeerumise kaudu põhjustada koekahjustusi (3), (4). Lauasoolaga võrreldes sisaldab must sool vähem lisaaineid.

Nüüd, kui teate, kui erinevad erinevad valge ja must sool üksteisest, vaatame üle tervisele kasulikud omadused, mille poolest viimane on tuntud.

Mis kasu on musta soola söömisest tervisele?

1. mai abi kaalulangus

Väidetavalt aitab must sool kaalulangetamist, lahustades ja lagundades ensüüme ja lipiide, et vältida rasvade kuhjumist organismis. Seetõttu on see oluline osa Ayurveda kehakaalu langetavatest toodetest nagu Lavana Tailam.

Suur naatriumi tarbimine on seotud söögiisu suurenemisega, mis suurendab energiatarbimist ja põhjustab kehakaalu tõusu (5). Seevastu arvatakse, et must sool sisaldab väiksemas koguses naatriumi ja aitab kehakaalu reguleerida. Kuid selle punkti toetamiseks on saadaval piiratud uuringud.

2. Võib ravida kõhukinnisust ja puhitus

Must sool on lahutamatu osa mitmetest ajurveda churnadest ja omatehtud seedetraktidest. Seda seetõttu, et arvatakse, et see ravib kõhukinnisust, maoärritust ja paljusid muid maohaigusi.

Väidetavalt parandab must sool seedimist ja vähendab happe refluksi, toimib lahtistina ning leevendab gaase ja puhitus. Nende väidete toetamiseks on aga vaja teaduslikke uuringuid.

3. Võib leevendada lihasspasme ja krampe

Must sool võib aidata leevendada valulikke lihaskrampe. Kaalium, mineraal, mis on saadaval musta soolana, on lihaste nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik (6). Seega võib tavalise soola asendamine musta soolaga aidata hoida lihasvalusid ja krampe, kuigi selle tõestamiseks pole piisavalt uuringuid.

4. Võib vähendada veepeetust

Veepeetus on põhjustatud vedelike kogunemisest teie keha kudedesse või õõnsustesse. Üks veepeetuse põhjustest on liigne naatriumi tarbimine (7). Väidetavalt on musta soola võrreldes valge soolaga madalam naatriumisisaldus, mis muudab selle veepeetuse potentsiaalseks raviks. Selle kasu täpse mehhanismi mõistmiseks on vaja uuringuid.

5. Võib ravida kõrvetised

Kõrvetised on põhjustatud liigsest happest, mis koguneb teie maos. Väidetavalt tasakaalustab musta soola leeliselisus happe tootmist maos ja ravib kõrvetisi. Samuti arvatakse, et see sool on mineraale täis, mistõttu on seda väga sobiv kasutada happesuse ravimiseks. Selle väite toetamiseks on siiski minimaalsed uuringud.

6. Töötab suurepärase puhastusvahendina

Väikese koguse musta soola lisamine puhastusvahendisse või puhastusvahendisse võib teie nahale anda sära. Seda seetõttu, et soola teraline tekstuur võib aidata poorid ummistada ning vähendada näo rasvasust ja tuhmust. Parimate tulemuste saavutamiseks tehke seda igal õhtul enne magamaminekut.

7. Võib peatada juuste langemise ja vähendada kõõma

Anekdootlikud tõendid viitavad sellele, et must sool võib suurendada juuste loomulikku kasvu ja vähendada kõõma. Väidetavalt sisaldavad selles olevad mineraalid teie juukseid ja lõhenenud juukseid, kuigi selle tõestamiseks on piiratud uuringud.

Väidetavalt toimib must sool loodusliku detoksifikaatorina. Selle potentsiaalse kasu kohta lisateabe saamiseks vaadake järgmist jaotist.

Kuidas kasutada musta soola võõrutuseks?

Mõned anekdootlikud tõendid viitavad sellele, et must sool võib toimida loodusliku detoksifitseerijana ja eemaldada organismist kõik toksiinid. Kuigi teaduslikke andmeid selle kohta ei ole, võite proovida järgmist vahendit, kui teil on mõni detox-i tuju.

Segage klaasi soojas vees üks supilusikatäis musta soola. Joo see hommikul tühja kõhuga.

Musta soola kasutatakse naha parandamiseks paaril erineval viisil. Vaadake neid järgmises osas!

Kuidas kasutada musta soola naha jaoks

1. Puhastav lahus, kasutades tervele nahale musta soola

See lahendus toimib loodusliku detoksifitseerijana, et loputada kõik toksiinid ning puhastada soolestikku ja neere. See omakorda muudab teie naha tervislikumaks.

Mida sa vajad

• 1 tass musta soola
• Puidust / keraamiline lusikas (kuna must sool reageerib metalliga)
• 1 klaaspurk
• 2 tassi destilleeritud vett

Mida teha

1. Pange sool purki ja täitke see destilleeritud veega.
2. Laske lahusel üleöö istuda. Hommikul kontrollige, kas kogu sool on vees lahustunud. Vajadusel lisage veel soola.
3. Lisage üks teelusikatäis seda lahust klaasi sooja veega ja jooge seda igal hommikul tühja kõhuga.

2. Musta soola koorija nahale

Musta soola graanulid toimivad füüsilise koorijana, et eemaldada teie pooridesse kogunenud mustus ja surnud naharakud. Nii näeb nahk välja säravam ja tervislikum.

Mida sa vajad

• 4 tassi rafineerimata musta soola
• 1 tass söögisoodat VÕI Epsomi soola
• 1 tass baasõli (oliiv / kookos / jojoba)
• 10-12 tilka teie valitud eeterlikku õli

Mida teha

1. Sega kõik koostisosad kausis.
2. Reguleerige Epsomi soola / küpsetussoola kogus vastavalt nahatüübile. Vähendage selle kogust, kui teil on tundlik nahk, kuna see on kergelt karm koostisosa.
3. Nühkimiseks alustage jalgadega.
4. Hõõru koorimist ümmarguste liigutustega üle kogu keha. ÄRGE kasutage seda koorijat oma suguelunditel, nibudel ja muudel tundlikel aladel.
5. Pese see sooja veega maha ja patsuta end rätikuga kuivaks. Pärast puhastamise lõpetamist vältige seebi kasutamist.

Peale naha ja tervise kasutatakse toiduvalmistamisel ka musta soola maitsvate roogade valmistamiseks. Tutvu maitsva retseptiga allpool!

Kuidas kasutada musta soola toiduvalmistamisel?

Musta soola kasutatakse toiduvalmistamisel tavaliselt lõhna- ja maitseainena. Musta soola maksimaalse kasu saamiseks segage seda võrdses koguses lauasoolaga ja kasutage seda oma roogades. Seda saab kasutada ka toiduainete hoidmiseks.

Retsept musta soola abil

Kikerhernejahu rüselus

Koostis:

• Must sool: 1/8 tl
• Kikerhernejahu: 1/2 tassi
• Vesi: 1/2 tassi
• Kurkumipulber: ¼ teelusikatäis
• Küpsetuspulber: 1/2 tl
• Linaseemnejahu: 1 supilusikatäis
• Paprikapulber: ¼ teelusikatäis
• Toitumispärm: 1 supilusikatäis
• Tavaline valge sool: ¼ teelusikatäis
• Sibul, hakitud: ¼ tass
• Taimeõli: 1 tl
• Roheline tšilli: üks pool
• Tomatipüree: 2 supilusikatäit
• Küüslauk: 1 nelk
• Spargel / paprika / suvikõrvits / muud köögiviljad vabalt valitud: 2 supilusikatäit
• Must pipar või cilantro: kaunistamiseks

Meetod:

1. Sega kõik koostisosad (välja arvatud köögiviljad) kokku ja hoia segu kõrvale.
2. Kuumuta pool tl õli pannil keskmisel leegil.
3. Lisage sellele küüslauk ja sibul ning küpseta läbipaistvaks.
4. Lisa tšilli ja köögiviljad ning keeda veel 2 minutit.
5. Lisage tomatid ja segage need hästi.
6. Vala kikerherne taigen sellele ja keeda paar minutit, kuni servad hakkavad tahenema.
7. Nirista servadele pool supilusikatäit õli.
8. Segage see kõik ja jätkake küpsetamist veel 2 minutit.
9. Laske segul 1–2 minutit jahtuda, enne kui see väiksemateks tükkideks jaotatakse.
10. Piserdage kikerhernese rüselemisele heldelt musta pipart ja kaunistage soola ja cilantroga.

See on lihtne retsept, mida saate kasutada igal ajal päeval, nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks!

Musta soola on kauplustes või veebis üsna lihtne leida. Kuid kui soovite kodus oma musta soola valmistada, vaadake allpool toodud meetodit.

Kuidas teha musta soola?

Meetod:

• Sega tavaline valge sool väikeste koguste amla, bahera, haradi seemnete, babuli koore, natroni ja puusöega. Kõiki neid koostisosi võib leida ajurveda poest.
• Sulgege see segu keraamilises purgis ja soojendage seda ahjus 24 tundi.
• Enne segu klaas- või keraamilisse purki ladumist võtke segu ahjust välja ja laske sellel täielikult jahtuda.

Lõpptulemus sisaldab magneesiumi, raua ja sulfaatide jälgi. Kuid need ei ole teie tervisele kahjulikud. Sulfaate sisaldavaid tooteid peetakse tarbimiseks ohututeks ja neid saab kasutada bakterite kasvu vältimiseks (8), (9).

Musta soola toodetakse ka sünteetiliselt, kombineerides naatriumkloriidi väikeste koguste naatrium- ja raudsulfaadi ning naatriumvesiniksulfaadiga.

Kust osta?

Musta soola leiate kohalikest poodidest. Kui te seda soola kohapealt ei leia, saate selle ka veebis. Siin on parimad valikud erinevat tüüpi musta soola jaoks.

• Chandru India must sool (Kala Namak) - osta siit!
• Spice Lab Himaalaja must sool - osta siit!
• Viva Doria Havai musta laava meresool - osta siit!

Kuigi must sool on üldiselt tarbimiseks ohutu, on sellel siiski mõned kõrvaltoimed, mida peate meeles pidama. Vaadake neid järgmises jaotises.

Millised on musta soola kõrvaltoimed?

Must sool on tavaliselt ohutu, kui seda tarbitakse toiduga. Kuid selle soola liigne tarbimine võib põhjustada mõningaid kahjulikke mõjusid. Samuti võib see oma suure sulfaadisisalduse tõttu raseduse ajal probleeme tekitada. Samuti võib see rasedatel põhjustada hüpertensiooni. Kuid musta soola nende kahjulike mõjude kohta on piiratud uuringud. Niisiis, piirake musta soola kasutamist ja pöörduge arsti poole, kui teil tekib pärast tarbimist kõrvaltoimeid.

Järeldus

Must sool on hea alternatiiv tavalisele soolale. Mõned väidavad, et see lisab roogadele paremat maitset.

Kuigi selle koostisosa kohta on läbi viidud piiratud uuringuid, vähendab see väidetavalt kehakaalu, ravib kõrvetisi ja aitab erinevate vaevuste ravimisel. Liigne musta soola tarbimine võib põhjustada kahjulikke mõjusid, seega piirake selle tarbimist, et nautida selle eeliseid.

Eksperdi vastused lugejate küsimustele

Milline on musta soola keemiline koostis?

Must sool koosneb peamiselt naatriumkloriidist, naatriumsulfaadist, magneesiumoksiidist, raudsulfaadist, greigiidist ja raudoksiidist. Naatriumisisaldus selles soolas on madalam kui lauasoolal või meresoolal (36%, võrreldes 39% lauasoolaga). Teiselt poolt on selles kaaliumi-, kaltsiumi- ja magneesiumijälgi suurem kui lauasoolal.

Mida eelistada - musta soola või lauasoola?

Vastus sellele küsimusele varieerub olenevalt olukorrast. Lauasool sisaldab märkimisväärses koguses joodi, mida mustas soolas suhteliselt pole. Seega, kui teil on kilpnäärmega seotud hädasid ja vajate joodi, on parem minna lauasoola.

Must sool sisaldab aga rikkalikult olulisi mikroelemente, millel on palju kasu tervisele ja mis kujutavad endast suhteliselt vähem riske.

9 allikat

Stylecraze'il on ranged hankimisjuhised ja see tugineb eelretsenseeritud uuringutele, akadeemilistele uurimisasutustele ja meditsiiniliitudele. Vältime kolmanda taseme viidete kasutamist. Lisateavet selle kohta, kuidas meie sisu on täpne ja ajakohane, saate lugeda meie toimetuseeskirjadest.

• Lauasoola maitse, European Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559847

• Toidusoola tarbimine ja hüpertensioon, elektrolüüdid ja vererõhk, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Terviseinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4105387/

• Kaaliumjodiid, kuid mitte kaaliumjodaat, potentsiaalse kaitseainena sea kilpnäärme membraanilipiidide oksüdatiivse kahjustuse eest, Kilpnäärmeuuringud, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3766666/

• Lipiidide peroksüdatsioon ja selle toksikoloogiline mõju, toksikoloogilised uuringud, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Terviseinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834518/

• Toiduga naatriumi tarbimine ning laste ja täiskasvanute ülekaalulisus ja rasvumine: süsteemse ülevaate ja metaanalüüsi protokoll, süsteemsed ülevaated, USA meditsiiniraamatukogu, riiklikud tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717573/

• Kaaliumi roll verevoolu ja vererõhu reguleerimisel, American Journal of Physiology, USA riiklik meditsiiniraamatukogu, riiklikud tervishoiuinstituudid.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502-role-of-potassium-in-regulating-blood-flow-and-blood-pressure/

• Toitumise mõju kehavedelike happe-aluse ja mahu tasakaalule: kahjulikud “Norm” edendavad ja varjavad subkliinilist patofüsioloogiat, toitaineid, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, Riiklikud Terviseinstituudid.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914153-dietary-influence-on-body-fluid-acid-base-and-maht-balance-the-deleterious-norm-furthers-and-cloaks-subclinical- patofüsioloogia /

• Sulfiidid pärsivad nelja kasulike soolebakteriliigi kasvu kontsentratsioonides, mida peetakse toidule ohutuks, PLoS One, USA Rahvusraamatukogu, Riiklikud Tervishoiuinstituudid.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646858/

• Naatriumvesiniksulfaadi soola (SBS) efektiivsus üksi ja kombineerituna peräädikhappega (PAA) antimikroobikumina Salmonella Enteritidisega kunstlikult nakatatud tervetel kanakintsudel, veterinaarteaduse piirid, USA meditsiiniraamatukogu, riiklikud tervishoiuasutused.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363672/