15 Kiiret Ja Lihtsat Kerget India Taimetoiduõhtusöögi Retsepti, Mida Proovida

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:20

Sa lihtsalt. ei saa. saada. piisavalt Nami India taimetoitu! Tõsi oma juurtele on India taimetoidul müstiline jõud oma mitmekesise maitse ja rikkaliku aroomiga teie maitsemeeli piinata.

Aga kellel on aega õhtusööki valmistada pärast 8–12 tundi töötamist ?! Õnneks on meil teie jaoks lahendus. Proovige neid ülikiireid 15 maitsvat India taimetoiduõhtusöögi retsepti. Kerige alla!

15 India taimetoiduõhtusöögi retsepti, mida peate proovima

• 5 kerget ja tervislikku India taimetoitlastega õhtusööki
• 5 kiiret India taimetoitlast
• 5 pearoa India taimetoiduõhtusööki

5 kerget ja tervislikku India taimetoitlastega õhtusööki

1. Paneer Tikka

Serveerib - 2; Küpsetusaeg - 30 minutit

Ainult käputäis koostisosi ja saate kodus restorani stiilis toitu! Proovige seda kiiret ja lihtsat paneer tikka retsepti.

Koostisosad

• 1 tass paneeritükke
• ½ tassi rohelise paprika ruutu
• 1 tass punase sibula ruutu
• ½ tassi riputatud kohupiim
• 2 spl hapukoort
• 2 spl sinepiõli
• 1 tl punast tšillipulbrit
• ½ tl kurkumipulbrit
• ½ tl chaat masala
• ½ tl garam masala
• 1 tl köömne pulbrit
• 1 tl koriandripulbrit
• ½ tl ingveri-küüslaugu pastat
• Sool maitse järgi
• 1 spl oliiviõli
• Cilantro kaunistuseks

Kuidas valmistuda

1. Sega kausis kohupiim, kõik vürtsid, sool ja sinepiõli.
2. Viska sisse paneerikuubikud, paprika- ja sibularuudud. Katke paneerikuubikute kõik küljed hästi.
3. Pange paneer, paprika ja sibul bambusest või terasest vardasse.
4. Kuumuta grillpann ja lisa oliiviõli.
5. Lisa vardad ja küpseta 2 minutit mõlemalt poolt.

2. Madala süsinikusisaldusega Daal

Serveerib - 2; Küpsetusaeg - 30 minutit

Vähese süsivesikusisaldusega ja kõrge valgusisaldusega - see daali- või dahlisupp on ehe näide traditsioonilisest toiduvalmistamisest, mis kohtub uue aja toiduvalmistamisega.

Koostisosad

• ½ tassi punast läätset
• 1 tl köömneid
• 2 tl ghee
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 kuiv punane tšilli
• Sool maitse järgi
• ½ tl kurkumipulbrit
• Cilantro kaunistuseks
• ⅔ tassitäis vett

Kuidas valmistuda

1. Küpseta daali rõhu all, kasutades selleks ⅔ tassi vett, natuke soola ja kurkumipulbrit.
2. Lisa pannile ghee.
3. Lisage kuiv punane tšilli ja köömne seemned. Laske sellel 10 sekundit pudistada.
4. Lisage hakitud küüslauk ja laske sellel pruuniks muutuda.
5. Vala keedetud daal ja laske sellel keskmisel leegil keema minna.
6. Kaunista koriandriga ja natuke veel ghee'ga.

3. Toitev Lauki (Bottlegourd)

Serveerib - 2; Valmistamisaeg - 20 minutit

Lihtne ja toitev, see kodune lauki-karri sobib teile, kui olete dieedil. Lauki töötab kaalulangetamisel hämmastavalt hästi ja on kasulik ka teie nahale.

Koostisosad

• 1 tass kuubikujulist lauki (pudelkõrvits)
• 1 tl sinepiseemneid
• 1 kuiv punane tšilli
• ½ tl kurkumipulbrit
• ½ tl köömne pulbrit
• Paar karri lehte
• 1 spl oliiviõli
• ½ tassi vett
• Sool maitse järgi

Kuidas valmistuda

1. Kuumuta pannil oliiviõli.
2. Lisage sinepiseemned ja karri lehed.
3. Viska lauki kuubikud, sool, kurkum ja köömne pulber. Prae segades 4-5 minutit keskmise leegiga.
4. Lisage vette, katke kaas ja laske sellel 5-10 minutit podiseda.

4. Kõrvitsa segamine-praadimine

Serveerib - 2; Küpsetusaeg - 30 minutit

See magus ja soolane kõrvitsa karri lööb teie meelt. Kaks vastandlikku maitset sulanduvad ideaalselt ja tabavad teie maitsemeeltes õigeid noote.

Koostisosad

• 1 tass kuubikutega kõrvitsat
• ½ tl sinepiseemneid
• ¼ teelusikatäis lambaläätse seemneid
• ¼ teelusikatäis apteegitilli seemneid
• 1 kuiv punane tšilli
• ½ tl kurkumipulbrit
• 1 väike roheline tšilli, hakitud
• Sool maitse järgi
• 2 spl oliiviõli
• ½ tassi vett
• Cilantro kaunistuseks

Kuidas valmistuda

1. Lisage pannile oliiviõli.
2. Lisage sinepiseemned, apteegitill ja lambaläätse seemned. Lase neil 5 sekundit pudistada.
3. Lisa kuiv punane tšilli ja prae 5 sekundit.
4. Lisage kõrvitsakuubikud, sool, kurkumipulber ja hakitud roheline tšilli.
5. Segage ja keetke 3 minutit.
6. Lisage veidi vett, katke kaas ja keetke 5 minutit.
7. Avage kaas ja praadige segades veel 10 minutit.
8. Kaunista koriandriga.

5. Vürtsikas Quinoa Khichdi

Tervislik kohtub selles roogis vürtsikalt. See khichdi on ülikiire ja vaevatu.

Serveerib - 2; Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisosad

• ½ tassi kinoa
• ⅔ tassitäis vett
• ¼ tass suhkrumaisi
• ½ tassi keedetud musti ube (või mis tahes muid ube, mis võib lisada kinoa khichdile maitset ja tekstuuri)
• ½ tl purustatud koriandriseemneid
• ½ tl köömne pulbrit
• 1 keskmine punane tšilli, hakitud
• ½ tl Kashmiri punast tšillipulbrit
• Näputäis kurkumit
• 2 supilusikatäit ghee
• Sool maitse järgi

Kuidas valmistuda

1. Kastrulis lisage kinoa ja vesi ning laske sellel küpseda.
2. Kuumuta teisel pannil ghee ja lisa purustatud koriandriseemned, köömnepulber, hakitud punane tšilli, Kashmiri punane tšilli, kurkum, mais ja mustad oad.
3. Prae segades 4-5 minutit.
4. Kohvige kinoa kahvliga ja lisage see pannile.
5. Kõigi ühendamiseks lisage soola ja visake.
6. Kaunista koriandriga.

5 kiiret India taimetoitlast

6. Baingan Ka Bharta

Serveerib - 4; Küpsetusaeg - 30 minutit

Suitsune ja maitsekas baingan ka bharta on India maius (ka Vahemere piirkonna armastatud retsept), mille valmistamiseks on vaja minimaalselt vaeva näha.

Koostisosad

• 1 suur baklažaan (baingan)
• 1 keskmise suurusega sibul, hakitud
• 1 keskmise suurusega tomat, hakitud
• 2 rohelist tšillit, hakitud
• 1 tl köömne pulbrit
• 1 tl koriandripulbrit
• 1 tl ghee
• 2 spl oliiviõli
• ½ tl Kashmiri punast tšillipulbrit
• Sool maitse järgi
• Cilantro kaunistuseks

Kuidas valmistuda

1. Asetage baklažaan gaasipõletile ja röstige see. Saate seda ka aurutada.
2. Naha koorimiseks kasutage nuga.
3. Püreesta baklažaan kahvli tagaküljega.
4. Kuumuta pannil oliiviõli.
5. Lisage tükeldatud sibul ja laske sellel keskmisel leegil 2 minutit praadida.
6. Lisa tomatid ja prae 2 minutit.
7. Lisage rohelised tšillid, koriandripulber, köömnepulber, sool ja Kashmiri punane tšillipulber. Keeda minut.
8. Lisage purustatud baklažaan ja sool. Kombineeri kõik.
9. Keeda veel üks minut.
10. Nirista peale teelusikatäis ghee ja kaunista koriandriga.

7. Krõbe Bhindi praad

Serveerib - 2; Küpsetusaeg - 25 minutit

Krõbe ja maitsekas bhindi või okra praad on armastatud peaaegu iga indiaanlase poolt. Siduge see roti / chapati / chawaliga (riis) ja saate teada, miks.

Koostisosad

• 1 tass viilutatud bhindi või okra
• 2 tl koriandripulbrit
• 1 tl köömne pulbrit
• Näputäis kurkumipulbrit
• 1 roheline tšilli, hakitud
• Sool maitse järgi
• 2 spl oliiviõli

Kuidas valmistuda

1. Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa viilutatud bhindi.
2. Lisage sool, koriandripulber, köömnepulber, kurkumipulber ja rohelised tšillid.
3. Segage ja keetke 2 minutit.
4. Katke kaas ja keetke 8-10 minutit.

8. Aloo Palak

Serveerib - 4; Küpsetusaeg - 30 minutit

Nautige spinati headust koos õrna ja pudruse kartuliga. Saate seda nautida roti, paratha või chapati abil.

Koostisosad

• 2 suurt kartulit
• 1½ tassi spinatit
• 2 nelki
• 1 kardemon
• ½ tolline kaneel
• ½ tl garam masala
• 2 spl oliiviõli
• 1 roheline tšilli, hakitud
• 1 keskmise suurusega sibul, hakitud
• 1 väike tomat, hakitud
• ½ tl ingveri-küüslaugu pastat
• 1 tl köömneid
• Sool maitse järgi

Kuidas valmistuda

1. Surveküpseta kartulid.
2. Küpsetamise ajal tehke sibulast, tomatist ja rohelisest tšillist pasta.
3. Kuumuta pannil õli.
4. Lisage nelk, kardemon, kaneel ja köömned ja lisage spinati pasta.
5. Lisage sibulapasta pannile.
6. Lisa sool ja ingveri-küüslaugu pasta.
7. Prae segades 5-7 minutit keskmise leegiga.
8. Lisage spinatipasta, katke kaanega ja küpseta 5 minutit keskmise leegiga.
9. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
10. Lisage kartulid pannile.
11. Segage ja ühendage hästi.
12. Lisage veidi vett, katke kaanega ja keetke 5-8 minutit.
13. Puista garam masala.

9. Patta Gobi Matar

Gobi ehk kapsas, ristõieline köögivili, on ülitervislik. Roheliste herneste (või matari) lisamine võib lihtsa kapsa prae karri maitse teisele tasemele viia.

Serveerib - 2; Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisosad

• 1 tass hakitud kapsast
• ¼ tass külmutatud herned
• 1 tl köömneid
• 2 nelki
• Näputäis kurkumit
• 2 spl oliiviõli / riisikliide õli
• Sool maitse järgi

Kuidas valmistuda

1. Lisage pannile õli.
2. Lisa nelk ja köömned.
3. Las nad loksuvad 10 sekundit.
4. Lisage hakitud kapsas, sool ja kurkum.
5. Prae segades 4 minutit.
6. Lisage külmutatud herned, veidi vett ja katke kaas.
7. Lase 5 minutit podiseda.
8. Lase korralikult segada ja keeda veel 4-5 minutit. Teie õhtusöök on valmis!

10. Jeera Aloo

Super kiire ja ülimaitsev. Parim sobib paratha või chapati'ga.

Serveerib - 4; Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisosad

• 2 suurt kartulit
• 1 ½ tl köömneid
• 1 roheline tšilli, hakitud
• 3 spl oliiviõli
• ½ tl kurkumipulbrit
• ½ tl köömne pulbrit
• Cilantro kaunistuseks
• Sool maitse järgi

Kuidas valmistuda

1. Surveküpseta kartulid.
2. Koorige koor ja lõigake kartulid tükkideks.
3. Lisage pannile õli ja visake köömne seemned ja roheline tšilli. Keeda 20 sekundit.
4. Lisage keedetud kartulikuubikud, sool ja kurkum.
5. Segage ja keetke 2 minutit.
6. Kaunista koriandriga.

5 pearoa India taimetoiduõhtusööki

11. Seenekarri

Serveerib - 2; Küpsetusaeg - 30 minutit

See seenekarri on täis valke ja maitseid ning sobib hästi riisi / roti / chapati juurde.

Koostisosad

• 1 tass tükeldatud nööpseeni
• 1 keskmise suurusega sibul, hakitud
• ½ tassi tomatikonservi
• ½ tl ingveri-küüslaugu pastat
• 1 tl köömne pulbrit
• ½ tl koriandripulbrit
• ½ tl punast tšillipulbrit
• ½ tl kurkumipulbrit
• Sool maitse järgi
• 3 spl riisikliide õli
• ½ tl garam masala
• Cilantro kaunistuseks

Kuidas valmistuda

1. Kuumutage õli ja lisage sibulad. Küpseta 5 minutit keskmise leegiga.
2. Lisage ingveri-küüslaugu pasta ja keetke 2 minutit.
3. Lisa tükeldatud tomatid ja keeda 3 minutit.
4. Lisage köömnepulber, koriandripulber, tšillipulber, kurkumipulber ja sool.
5. Küpseta, kuni õli hakkab masalast eralduma.
6. Lisage seened ja ühendage kõik hästi.
7. Kata ja keeda 2 minutit.
8. Segage ja keetke veel 5 minutit.
9. Puista peale natuke garam masalat.
10. Kaunista koriandriga.

12. Baklažaanijogurti karri

Indias populaarne brinjalikarri, see petab teid mõttesse, et selle valmistamiseks kulub terve küla, mis pole tõsi!

Serveerib - 4; Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisosad

• 6-8 väikest brinjalat, lõigatud otstest
• 1/2 tassi jogurtit
• Näputäis asafoetida
• 1 tl köömneid
• 2 spl grammi jahu (besan)
• 2 tl koriandripulbrit
• ½ tl kurkumipulbrit
• 1 tl tšillipulbrit
• ½ tl ingveri-küüslaugu pastat
• ½ tl apteegitilli seemneid
• Sool maitse järgi
• 3 spl riisikliide õli
• Cilantro kaunistuseks

Kuidas valmistuda

1. Vahusta kausis jogurt ja grammijahu.
2. Kuumutage pannil õli ja lisage asafoetida, köömned ja ingveri-küüslaugu pasta. Küpseta 10 sekundit.
3. Lisage brinjalid. Segage ja keetke minut.
4. Katke kaas ja laske sellel veel üks minut küpseda.
5. Lisage koriandripulber, apteegitilli seemned, sool, kurkum ja tšillipulber.
6. Kombineeri kõik hästi.
7. Lisa jogurt ja besani segu.
8. Sega ettevaatlikult, kata kaanega ja küpseta 5-7 minutit keskmise leegiga.
9. Kaunista koriandriga.

13. Rajma Chawal

Sarnaselt Mehhiko neerubatšilliga on rajma chawal üks populaarsemaid toite India põhjaosas. Tegelikult võib seda õigustatult nimetada “hingetoiduks”.

Serveerib - 4; Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisosad

• 1 tass ligunenud rajma
• 1 suur punane sibul, hakitud
• 2 keskmise suurusega tomatit, hakitud
• 2 rohelist tšillit
• 3 küüslauguküünt
• ½ tolline ingver
• 3 nelki
• 1 loorberileht
• ½ tolline kaneel
• 1 tl köömneid
• ½ tl köömne pulbrit
• 1 tl punast tšillipulbrit
• ½ tl garam masala
• 2 kaunad kardemoni
• 1 tl koriandripulbrit
• 3 spl riisikliide õli või oliiviõli
• Natuke kasuri methi
• Sool maitse järgi
• Cilantro kaunistuseks

Kuidas valmistuda

1. Lisage leotatud rajma (koos veega) kiirkeedupotti ja oodake 6-7 vilet.
2. Vahepeal visake hakitud tomat, hakitud sibul, roheline tšilli, ingver ja küüslauk blenderisse ja tehke koostisosadest pasta.
3. Kuumutage wokis õli ja lisage kaneel, kardemon, nelk ja loorberileht.
4. Küpseta seda 10 sekundit.
5. Lisage köömneid ja laske sellel 20 sekundit pudistada.
6. Lisage masala pasta, sool, punane tšillipulber, köömne pulber ja koriandripulber.
7. Tõsta kuumust ja keeda, kuni õli hakkab masalast eralduma.
8. Avage survekatte kaas ja valage keedetud rajma pannile.
9. Sega ja sega kõik korralikult läbi.

14. Matar Paneer

Kiire ja maitsev! Kui soovite veganiks minna, võite paneeri asemel kasutada ka tofut. See sobib kõige paremini roti / chapati / paratha'ga.

Serveerib - 4; Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisosad

• 1 tass kuubikutega paneer
• ½ tassi külmutatud herned
• 1 tass vett
• 2 keskmise suurusega sibulat
• 2 keskmise suurusega küpset tomatit
• 2 rohelist tšillit
• 2 küüslauguküünt
• ½ tolline ingver
• 3 nelki
• ½ tolline kaneel
• 1 tl koriandriseemneid
• 10 leotatud india pähklit
• ½ tl garam masala
• ½ tl jeera
• ½ tl kurkumipulbrit
• ½ tl punast tšillipulbrit
• 1 spl kreemi
• ½ tl suhkrut
• 2 supilusikatäit ghee
• Sool maitse järgi
• Cilantro kaunistuseks

Kuidas valmistuda

1. Viska sibul, tomat, küüslauk, ingver, nelk, kaneel, india pähklid, koriandriseemned ja rohelised tšillid köögikombaini.
2. Tehke pasta.
3. Kuumuta pannil ghee ja lisa köömned.
4. Laske sellel 10 sekundit pudistada.
5. Lisage masala pasta, sool, tšillipulber ja kurkumipulber.
6. Segage ja küpseta keskmisel leegil, kuni õli hakkab masala pastast eralduma.
7. Lisa külmutatud herned ja natuke vett. Segage, sulgege kaas ja laske sellel 5 minutit podiseda.
8. Lisage paneerikuubikud ja ühendage kõik hoolikalt.
9. Lisage suhkur ja garam masala pulber. Kata ja keeda 2 minutit.
10. Lülitage põleti välja ja kaunistage koriandriga.
11. Pange see koorega ja teie õhtusöök on valmis!

15. Sidruniriis

Nami ja India lõunaosas populaarne sidruniriis maitseb hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal. Kui teil on kodus riisi ülejääke, paar punast tšillit, mõned sinepiseemned, karri lehed, maapähklid ja laim - teie õhtusöök on sorteeritud.

Serveerib - 2; Valmistamisaeg - 20 minutit

Koostisosad

• 2 tassi riisi ülejääki
• Pärna mahl
• 1 tl sinepiseemneid
• 10-12 karri lehte
• 2 tl oliiviõli või maapähkliõli
• 1 peotäis maapähkleid
• 2 kuiva punast tšillit
• Näputäis kurkumipulbrit
• Sool maitse järgi

Kuidas valmistuda

1. Kuumutage pannil õli ja lisage sinepiseemned, karri lehed, punased tšillid ja maapähklid.
2. Segage ja prae 20 sekundit keskmise leegiga.
3. Lisage riis, sool ja kurkumipulber.
4. Segage ja ühendage kõik hästi.
5. Pigista sisse laimimahl ja sega uuesti.

Taimetoitlaste õhtusöökide valmistamine pole tegelikult aeganõudev ega raske. Ülejääkidega saate ka loovalt suhelda. Piirake väljas söömisega üks või kaks korda nädalas ja tehke kodus süüa. Näete oma tervises ja nahas palju paranemist. Samuti saate palju kokku hoida järgmise planeeritava reisi jaoks (silmapilgutus)! Terviseks!